Tzatziki é um molho grego feito à base de iogurte grego e pepino, tem um sabor fresco e muito agradável.

Serve como uma boa entrada, acompanha legumes frescos e fica muito saboroso em saladas e grelhados.

Muito simples de preparar, este tzatziki caseiro.

Ingredientes

350g de pepino

1 colher (chá) de sal

2 dentes de alho

2 iogurtes gregos naturais

30g de azeite

10g sumo de limão ou vinagre

5 pés de aneto picado (usei folhas de hortelã)

Preparação Bimby

Descasque o pepino, retire as sementes e corte em pedaços.

Coloque o pepino e o sal, pique 3seg/ vel 5. Retire o pepino para o cesto e deixe escorrer bem durante algum tempo. Aperte para escorrer bem.

Coloque no copo os dentes de alho e pique 3 Seg/ vel 7.

Adicione o pepino escorrido, o iogurte, o azeite, o sumo de limão, folhas de hortelã e misture 15 seg/ vel 3.

Deite numa tigela e conserve no frio até servir.

Preparação tradicional

Descasque o pepino, retire as sementes e rale com um ralador ou corte em pedaços pequenoa.

Adicione o sal e envolva. Deixe o pepino escorrer para um passador. Aperte para escorrer bem.

Num recipiente, coloque o pepino ralado e escorrido, os dentes de alho picados, os iogurtes, o azeite, o sumo de limão e folhas de hortelã picada, envolva tudo muito bem.

Deite numa tigela e conserve no frio até servir.

Informação: tempo de preparação- 15 minutos; dificuldade- fácil; doses- 6.