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Sabores da minha cozinha

My kitchen Blog

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17
Abr18

Tartes de morangos com natas

Margarida

IMGP7079-Tartes de morangos com natas-Blog.JPG

Entrámos na época dos morangos, por cá uma das frutas mais apreciada. Bastante versátil em qualquer sobremesa, quer em pastelaria como em gelados ou batidos.

Não sei se são da mesma opinião, mas os morangos casam deliciosamente com as natas, colocados sobre uma base de tarte crocante, ficam exuberantes...

Esta é uma receita que aprendi a fazer com a minha mãe, embora adaptando alguns ingredientes, quase me atrevo dizer que é uma das melhores tartes desta cozinha, pelo seu sabor, simplicidade e delicadeza.

Celebremos a primavera com esta delícia!!!

IMGP7077-Tartes de morangos com natas-Blog.JPG

Ingredientes

p/ massa

200g de farinha

100g de açúcar

40g de farinha de amêndoa (opcional)

100g de creme vegetal Sabor a manteiga

1 ovo grande

 

p/ recheio

1 pacote de natas LongaVida

2 colheres (sopa) de açúcar em pó

morangos q.b.

 

Preparação

Comece por preparar a massa: num recipiente peneire a farinha com o açúcar, acrescente a farinha de amêndoa, o creme vegetal amolecido e o ovo. Misture bem sem amassar. A massa deve ficar moldável. Faça uma bola, envolva em película aderente e guarde no frigorífico durante 30 minutos.

Passado esse tempo, divida a massa em porções e forre as formas de tartes pequenas, untadas. Se preferir pode utilizar uma forma de tarte grande.

Tape o fundo com folha de alumínio e cubra com feijões secos.

Leve a massa das tartes ao forno, previamente aquecido a 180º, durante 10 minutos. Retire os feijões e a folha de alumínio e leve novamente ao forno por mais 5 minutos.

Retire do forno e deixe arrefecer durante 10 minutos.

Entretanto prepare o recheio: junte as natas com o açúcar em pó e bata bem até ficarem espessas.

Encha as tartes com as natas batidas e decore com os morangos cortados ao meio, a gosto.

Sirva as tartes polvilhadas com açúcar em pó.

IMGP7082-Tartes de morangos com natas-Blog.JPG

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IMGP7072-Tartes de morangos com natas-Blog.JPG

Informação: tempo de preparação- rápido; dificuldade- fácil; doses: 2-3 unidades pequenas.

Post no "destaques". Obrigada  !

07
Mar18

Tarte de limão

Margarida

IMGP7007-Tarte de limão-Blog.JPG

Uma tarte caseira de sabor refrescante e cítrico, muito simples de preparar.

Nesta tarte é sempre possível controlar o nível de acidez, para quem pretenda um sabor menos ácido, pode sempre diminuir a quantidade de sumo de limão, testando o seu nível gradualmente.

Uma outra sugestão será substituir o sumo de limão pelo sumo de laranja, acredito que ficará igualmente saborosa. 

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Ingredientes

3 ovos

150g de açúcar

2 limões

80g de natas

amêndoas laminadas

p/ massa

200g de farinha

100g de creme vegetal em pedaços

50g de água

½ colher (chá) de sal

 

Preparação

Para a massa: Coloque todos os ingredientes no copo da Bimby e bata 15 seg/ vel 6.

Também pode amassar a massa com as mãos, caso não tenha a Bimby.

Forme uma bola com a massa e estenda-a com o rolo da massa, coloque numa tarteira e pique o fundo com um garfo. Por cima coloque papel vegetal e cubra com feijões ou grão.

Leve a massa ao forno, previamente aquecido a 180°C, durante 15 minutos.

Retire o papel vegetal e deixe arrefecer.

Entretanto prepare o recheio da tarte: coloque os ovos e o açúcar num recipiente e com a batedeira bata até a mistura ficar esbranquiçada. Acrescente a raspa e o sumo dos limões e envolva bem. Adicione as natas e envolva novamente.

De seguida, verta o recheio sobre o fundo da tarte e leve novamente ao forno a 160°, durante 30-35 minutos, até apresentar uma consistência tipo pudim flan.

Enquanto isso, deite a amêndoa numa frigideira antiaderente e deixe a amêndoa tostar alguns segundos.

Sirva a tarte com a amêndoa torrada por cima.

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Informação: tempo de preparação- médio; dificuldade- fácil; doses- 6 pessoas.

22
Nov13

Empada "familiar" de coelho e cogumelos

Margarida

Na minha cozinha, as sobras são sempre guardadas e reaproveitadas para confecionar outras receitas, também elas deliciosas. Neste caso, as sobras de coelho assado no forno com tomilho foram reaproveitadas para fazer esta empada "familiar", bastante apetitosa.

Desta forma, evitamos o desperdício dos alimentos, confecionando receitas fáceis, rápidas e muito saborosas.

 

 

Ingredientes (p/ 4 pessoas)

2 bases de massa folhada de compra

sobras de coelho assado no forno (desossado)

1 cebola

2 alhos

½ copo de vinho branco

1 lata (média) de cogumelos laminados

1 colher (sopa) de farinha

1 ramo de salsa picada

azeite q.b.

sal e pimenta q.b.

1 gema de ovo

 

Preparação

Num tacho, deite um fio de azeite e faça um refogado com a cebola e os alhos picados. Deixe alourar um pouco e depois refresque com o vinho branco. Deixe o vinho evaporar-se. Acrescente o coelho desossado e os cogumelos, envolva bem e deixe apurar uns minutos, em lume brando. Acrescente a farinha, envolva novamente, adicione a salsa picada e retifique os temperos, uma vez que as sobras já estavam temperadas.

Numa forma de tarte, com fundo amovível, coloque uma base de tarte, molde de acordo com as instruções da embalagem e encha com o recheio. Corte um pouco a borda da outra base da massa, de forma aficar num tamanho mai pequeno, e coloque por cima,  faça aderir a massa, dobrando as suas extremidades para dentro. Pincele a superfície da massa com a gema de ovo e pique levemente com um garfo. Leve ao forno, previamente aquecido a 200º, durante 25-30 minutos, até a massa estar dourada.

Sirva acompanhada de uma salada a gosto! {#emotions_dlg.vila_real}

 

 

 

Informação: duração- 45 minutos; dificuldade- fácil; não vegetariano.

03
Jul13

Tarte de frango com cogumelos

Margarida

As tartes são muito simples de fazer e são uma ótima opção para uma refeição rápida. Aprendi com a minha mãe a fazer a massa para tartes, que podem ser doces ou salgadas. No entanto, hoje em dia, existem as bases de massa já prontas a serem utilizadas, sejam elas de massa folhada ou de massa quebrada.

Nesta tarte utilizei a base de massa folhada, ficou muito saborosa.

 

Ingredientes

1 base de massa folhada para tarte

1 cebola

2 dentes de alho

1 dl azeite

0,5 dl de vinho branco

500 gr de bifes de frango cortados aos bocados

1 colher (sopa) de colorau

150 gr cogumelos frescos laminados

1 colher (sopa) de farinha

2 dl leite magro

1 colher (sopa) de natas

1 ovo

sal q.b.

pimenta q.b.

noz-moscada q.b.

 

Preparação

Pique a cebola e o alho e leve a refogar em azeite, até a cebola ficar transparente. Junte o vinho branco, mexa e deixe evaporar um pouco. Adicione o frango e envolva, junte o colorau e deixe cozinhar uns 10 minutos, em lume brando. Adicione os cogumelos e deixe cozinhar mais 10 minutos, se começar a ficar sem molho adicione um pouco de água, tempere de sal e pimenta. Adicione a farinha e envolva, acrescente o leite e as natas, deixe ferver levemente até ficar cremoso. Bata o ovo, adicione e envolva. Retifique os temperos e acrescente um pouco de noz moscada.

Prepare a massa, numa tarteira, conforme as instruções e preencha com o recheio, leve ao forno, pré aquecido a 200º, durante 30 minutos.

Bom apetite!

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