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Sabores da minha cozinha

My kitchen Blog

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17
Abr18

Tartes de morangos com natas

Margarida

IMGP7079-Tartes de morangos com natas-Blog.JPG

Entrámos na época dos morangos, por cá uma das frutas mais apreciada. Bastante versátil em qualquer sobremesa, quer em pastelaria como em gelados ou batidos.

Não sei se são da mesma opinião, mas os morangos casam deliciosamente com as natas, colocados sobre uma base de tarte crocante, ficam exuberantes...

Esta é uma receita que aprendi a fazer com a minha mãe, embora adaptando alguns ingredientes, quase me atrevo dizer que é uma das melhores tartes desta cozinha, pelo seu sabor, simplicidade e delicadeza.

Celebremos a primavera com esta delícia!!!

IMGP7077-Tartes de morangos com natas-Blog.JPG

Ingredientes

p/ massa

200g de farinha

100g de açúcar

40g de farinha de amêndoa (opcional)

100g de creme vegetal Sabor a manteiga

1 ovo grande

 

p/ recheio

1 pacote de natas LongaVida

2 colheres (sopa) de açúcar em pó

morangos q.b.

 

Preparação

Comece por preparar a massa: num recipiente peneire a farinha com o açúcar, acrescente a farinha de amêndoa, o creme vegetal amolecido e o ovo. Misture bem sem amassar. A massa deve ficar moldável. Faça uma bola, envolva em película aderente e guarde no frigorífico durante 30 minutos.

Passado esse tempo, divida a massa em porções e forre as formas de tartes pequenas, untadas. Se preferir pode utilizar uma forma de tarte grande.

Tape o fundo com folha de alumínio e cubra com feijões secos.

Leve a massa das tartes ao forno, previamente aquecido a 180º, durante 10 minutos. Retire os feijões e a folha de alumínio e leve novamente ao forno por mais 5 minutos.

Retire do forno e deixe arrefecer durante 10 minutos.

Entretanto prepare o recheio: junte as natas com o açúcar em pó e bata bem até ficarem espessas.

Encha as tartes com as natas batidas e decore com os morangos cortados ao meio, a gosto.

Sirva as tartes polvilhadas com açúcar em pó.

IMGP7082-Tartes de morangos com natas-Blog.JPG

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Informação: tempo de preparação- rápido; dificuldade- fácil; doses: 2-3 unidades pequenas.

Post no "destaques". Obrigada  !

07
Abr17

Sopa de tomate com pão de alho

Margarida

IMGP5822-Sopa de tomate com pão de alho-Blog.JPG

Uma deliciosa sopa de tomate, boa opção para uma refeição mais ligeira.

No entanto, também pode optar por servir esta sopa como uma entrada. Surpreenda os seus convidados no almoço de Páscoa servido-a em deliciosos copinhos.

IMGP5824-Sopa de tomate com pão de alho-Blog.JPG

Ingredientes

1 dente de alho

50 g de cebola

30 g de azeite 3 Castelos

700 g de tomate cortado em pedaços

1 colher (chá) de açúcar

1 colher (chá) de orégãos

500 g de água

1 caldo de legumes

100 g de nata

2-3 folhas de manjericão

1 pé de salsa (só as folhas)

 

p/ pão de alho

pão de cereais em fatias

1 alho

azeite 3 Castelos q.b.

 

Preparação Bimby

No copo da Bimby, coloque o alho, a cebola e o azeite, pique 3 seg/ vel 5. De seguida, refogue 2 min/ 120ºC/ vel 1.

Acrescente o tomate, o açúcar e os orégãos, pique 5 seg/ vel 5.

Adicione a água e o caldo de legumes, coza 15 min/ 100ºC/ vel 2.

De seguida, junte as natas, o manjericão e a salsa, triture 1 min/ vel 5-7, aumentando gradualmente a velocidade.

Entretanto, prepare o pão de alho: torre as fatias de pão, raspe o pão torrado com metade de um alho e regue com o pão com um fio de azeite.

Corte as fatias do pão em tiras e sirva com a sopa quente.

 

IMGP5832-Sopa de tomate com pão de alho-Blog.JPG

 

IMGP5829-Sopa de tomate com pão de alho-Blog.JPG

Indicação: tempo de preparação- 30 minutos; dificuldade- fácil; doses- 4.

14
Abr14

Bolo de iogurte com amêndoas

Margarida

Um bolo muito saboroso, simples e rápido de preparar, com uma textura fofa, macia e um aroma fantástico.

Podemos utilizar um iogurte com um aroma a nosso gosto ou servi-lo acompanhado de uma bola de gelado, também fica delicioso, talvez de baunilha... 

Uma excelente opção, a ser servida numa tarde primaveril de domingo, com um chá aromatizado e refrescante, os nossos amigos ou familiares vão adorar. 

 

Ingredientes

1 iogurte (aroma de ananás)

150 g de farinha

100 g de amêndoas em pó

100 g de manteiga amolecida

2 ovos

140 g de açúcar

2 colheres (sopa) de Bacardi

1 colher (sobremesa) de açúcar baunilhado

1 colher (chá) de fermento em pó

amêndoas laminadas q.b.

 

Preparação

Num recipiente, adicione o iogurte, os ovos, o açúcar, a manteiga e o açúcar baunilhado. Bata tudo muito bem com a batedeira e acrescente, pouco a pouco, a amêndoa em pó, a farinha, o fermento e por último o Bacardi. Unte com manteiga uma forma de "bolo Inglês", polvilhe com farinha e encha a forma com o recheio. Por cima espalhe as amêndoas laminadas. Leve ao forno, previamente aquecido a 180º, a cozer cerca de 40-45 minutos.

 

Informação: tempo- rápido; dificuldade- fácil.

10
Abr14

Mini quiches de legumes

Margarida

As mini quiches são uma excelente opção, acompanhadas de uma deliciosa salada, para uma refeição prática, simples e económica.

Saborosas e coloridas, a serem saboreadas nestes dias mais longos em que a primavera já espreita.  

 

Ingredientes (p/ 12 mini quiches)

1 cenoura ralada

1 alho francês

1 cebola

2 colheres (sopa) de azeite

2 ovos

1 colher (sopa) de crème fraîche

2 colheres (sopa) queijo parmesão ralado

sal e pimenta q.b.

 

Para a massa

200 gr de farinha

100 gr de margarina (usei Becel)

1 ovo

1 colher (sopa) de leite (usei magro)

sal q.b.

Junte todos os ingredientes, amasse bem e deixe repousar enquanto prepara o recheio.

 

Preparação

Numa frigideira, deite um pouco de azeite, deixe aquecer e refogue a cebola e o alho francês cortados às rodelas, acrescente a cenoura ralada, deixe cozinhar alguns minutos até os legumes amolecerem. Numa tigela, bata os ovos, acrescente o crème fraîche e o queijo parmesão. Adicione o preparado dos legumes e tempere com sal e pimenta a gosto. Unte com manteiga as formas individuais pequenas. Estenda a massa numa superfície enfarinhada, corte em pequenos círculos e molde a massa às formas. Encha com o recheio e leve ao forno, previamente aquecido a 200º, cerca de 20-30 minutos.

 

Ideais para levar na marmita! {#emotions_dlg.blink}

 

Informação: tempo de preparação- 40-50 minutos; dificuldade- fácil; aconselhável a crianças- sim.

24
Mar14

Muffins de ananás

Margarida

Estes deliciosos muffins com sabor a ananás são uma boa opção para celebrarmos a chegada da primavera. Embora que ainda um pouco envergonhada, esta é a estação do ano que marca o renascer das flores, o aparecimento das borboletas, a melodia dos pássaros, onde os dias vão crescendo lentamente. O sol vai brilhando com mais intensidade, aquecendo os nossos corações e ajudando-nos a encarar a vida de uma forma mais alegre e positiva… 

 

Ingredientes (p/ 12 muffins)

200 g de farinha

150 g de açúcar

2 ovos

120 g de manteiga derretida

1 iogurte de aroma de ananás

1 colher (chá) de fermento em pó

2 rodelas de ananás ao natural

 

Preparação

Num recipiente, junte os ovos com o açúcar e bata com a batedeira. Adicione, pouco a pouco, a farinha e o fermento. Acrescente o iogurte e a manteiga. Adicione e envolva delicadamente o ananás, cortado aos pedaços. Distribua o preparado nas formas para muffins. Leve ao forno, previamente aquecido a 180º, a cozer cerca de 20-30 minutos, até ficarem douradinhos. {#emotions_dlg.vila_real}

 

Informação: tempo de preparação- 45 minutos; dificuldade- fácil; aconselhável a crianças- sim.

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