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Sabores da minha cozinha

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17
Abr18

Tartes de morangos com natas

Margarida

IMGP7079-Tartes de morangos com natas-Blog.JPG

Entrámos na época dos morangos, por cá uma das frutas mais apreciada. Bastante versátil em qualquer sobremesa, quer em pastelaria como em gelados ou batidos.

Não sei se são da mesma opinião, mas os morangos casam deliciosamente com as natas, colocados sobre uma base de tarte crocante, ficam exuberantes...

Esta é uma receita que aprendi a fazer com a minha mãe, embora adaptando alguns ingredientes, quase me atrevo dizer que é uma das melhores tartes desta cozinha, pelo seu sabor, simplicidade e delicadeza.

Celebremos a primavera com esta delícia!!!

IMGP7077-Tartes de morangos com natas-Blog.JPG

Ingredientes

p/ massa

200g de farinha

100g de açúcar

40g de farinha de amêndoa (opcional)

100g de creme vegetal Sabor a manteiga

1 ovo grande

 

p/ recheio

1 pacote de natas LongaVida

2 colheres (sopa) de açúcar em pó

morangos q.b.

 

Preparação

Comece por preparar a massa: num recipiente peneire a farinha com o açúcar, acrescente a farinha de amêndoa, o creme vegetal amolecido e o ovo. Misture bem sem amassar. A massa deve ficar moldável. Faça uma bola, envolva em película aderente e guarde no frigorífico durante 30 minutos.

Passado esse tempo, divida a massa em porções e forre as formas de tartes pequenas, untadas. Se preferir pode utilizar uma forma de tarte grande.

Tape o fundo com folha de alumínio e cubra com feijões secos.

Leve a massa das tartes ao forno, previamente aquecido a 180º, durante 10 minutos. Retire os feijões e a folha de alumínio e leve novamente ao forno por mais 5 minutos.

Retire do forno e deixe arrefecer durante 10 minutos.

Entretanto prepare o recheio: junte as natas com o açúcar em pó e bata bem até ficarem espessas.

Encha as tartes com as natas batidas e decore com os morangos cortados ao meio, a gosto.

Sirva as tartes polvilhadas com açúcar em pó.

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Informação: tempo de preparação- rápido; dificuldade- fácil; doses: 2-3 unidades pequenas.

Post no "destaques". Obrigada  !

16
Fev14

Arroz de peixe e amêijoas

Margarida

Como já havia referido, na minha cozinha existem vários "chefes caseiros". Por isso, este domingo, o almoço foi confecionado pelo Z. que nos preparou um delicioso arroz de peixe com amêijoas, de fazer "crescer água na boca". 

A mim, coube-me a tarefa de tomar nota dos ingredientes, elaborar a receita por escrito e partilhá-la aqui convosco. Espero que gostem. Estava deveras delicioso!

Bom apetite e um excelente domingo!!

 

Ingredientes: (p/ 4 pessoas)

4 postas de peixe pampo

1 kg de amêijoas

250 g de miolo de camarão

1 cebola grande

½ pimento vermelho

3 tomates maduros

3 dentes de alho

1 colher (sobremesa) orégãos

2 folhas de louro

azeite q.b.

1 l de caldo de peixe

1 ½ chávena almoçadeira de arroz

½ copo de vinho branco

sal e piripíri q.b.

salsa e coentros q.b.

 

Preparação:

Limpe o peixe, tire-lhe as espinhas e corte-o em pequenos lombos. Coloque as amêijoas num recipiente, com um pouco de água e sal, para que possam largar alguma areia. Depois lave-as muito bem. Entretanto, coloque no liquidificador os seguintes ingredientes, limpos e cortados aos pedaços: cebola, pimento vermelho, tomates, alhos e os orégãos, triture tudo muito bem. Num tacho, regue o seu fundo com um fio de azeite, junte a mistura triturada e deixe refogar alguns minutos. De seguida adicione o caldo de peixe, as folhas de louro, o sal e o piripiri, deixe levantar fervura e adicione o arroz. Deixe novamente levantar fervura, reduza o lume e deixe cozer tapado, durante cinco minutos. De seguida, acrescente o peixe e os camarões, deixe levantar fervura e deixe cozer, em lume brando e tapado, mais três minutos. Retifique os temperos e adicione as amêijoas, tape o tacho e deixe que elas abram, cerca de três minutos.

Sirva o arroz de imediato, salpicado com a salsa e os coentros picados. {#emotions_dlg.funchal}

 

Informação: tempo de preparação- médio; dificuldade- fácil; ingrediente principal- peixe.

 

Entretanto, enquanto o arroz cozia, preparei para a nossa sobremesa estes deliciosos morangos com natas. {#emotions_dlg.default}

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