Biscotti de chocolate & amêndoas

Não há Páscoa sem chocolate & amêndoas…

Biscotti, de origem italiana, são biscoitos que por serem assados duas vezes ficam mais secos e crocantes.Não foi o caso desta receita, uma vez que o meu biscotti só foi ao forno uma vez, deixando-o arrefecer fica crocante na mesma.

Estes biscotti podem ser conservados durante algum tempo em caixas ou frascos herméticos, são deliciosos quando mergulhados em leite ou chá.

Aqui fica uma sugestão simples e deliciosa para partilhar, numa tarde tranquila, com a família e/ou amigos.

Páscoa feliz, repleta de chocolates & amêndoas!

Ingredientes

1 chávena de farinha s/ fermento

1 colher (chá) de fermento em pó

2 colheres (sopa) de chocolate em pó

½ chávena de açúcar

½ chávena de amêndoas ao natural

2 ovos

1 colher (chá) de aroma de baunilha

raspa de 1 laranja

100 g de chocolate para culinária

80 g de natas c/ 30% de gordura

Preparação

Coloque numa taça: a farinha, o fermento em pó, o chocolate em pó e o açúcar. Misture bem e adicione as amêndoas, os ovos, o aroma de baunilha e a raspa da laranja. Envolva bem, amasse com as mãos até que todos os ingredientes estejam bem misturados.

Forme um rolo como se fosse um salame e coloque-o num tabuleiro forrado com papel vegetal.

Leve ao forno, previamente aquecido a 160º, durante 30 minutos.

Retire e deixe arrefecer.

Enquanto isso, coloque num recipiente o chocolate e as natas, leve ao micro-ondas durante 30 segundos, retire e envolva bem, leve novamente ao micro-ondas por mais 30 segundos, até obter uma textura cremosa e suave.

Verta o preparado de chocolate sobre o biscotti, corte em fatias e sirva.

Informação: tempo de preparação- 45 minutos; dificuldade- fácil; doses- 6 pessoas.

Fonte: receita adaptada de Continente Magazine; pag. 46; abril 2017.