Ao conservarmos pequenos cubos de queijo em azeite, estes não só ficam deliciosos em saladas, como também podemos aproveitar o seu azeite aromatizado para o próprio tempero.

Os queijos conservados em azeite são também excelentes como entradas ou como iguaria principal, casam saborosamente com pasta.

O Natal está a chegar! Surpreenda os seus amigos ou familiares com este produto gourmet.

Ingredientes

2 queijos pequenos de cabra curados

2-3 ramos de tomilho fresco

1 colher (chá) de pimenta rosa

1 colher (chá) de pimenta preta

azeite 3 Castelos q.b.

Preparação

Esterilize um frasco e deixe-o secar muito bem.

Corte os queijos em cubos e introduza no frasco.

Acrescente, lateralmente, os ramos de tomilho e por cima adicione as pimentas.

Verta o azeite no frasco, agite ligeiramente o frasco, para que o ar possa sair, acrescente mais azeite caso necessário.

Feche o frasco e conserve num local seco e fresco durante 2 semanas, antes de consumir.

Informação: tempo de preparação- 20 minutos; dificuldade- fácil; doses- 1 frasco.

Fonte: receita adaptada Compotas & Conservas; Teleculinária; pag. 75.