Muito simples, prático e económico. Um puré de batata-doce com leve sabor a caril.

Acompanhe este puré de batata-doce com carne grelhada, fica excelente.

Uma sugestão fácil e apetecível, muito convidativa em dias quentes de verão.

Ingredientes

4 batatas-doces laranja

1 colher (sopa) de manteiga (usei Becel)

1 colher (sobremesa) de caril em pó

sal q.b.

pimenta de moinho q.b.

salsa q.b

Descasque e corte às rodelas a batata-doce. Coza as batatas numa panela com água abundante durante cerca de 20 minutos.

Quando estiverem cozidas esmague-as grosseiramente com um esmagador ou um garfo, adicione a manteiga e envolva bem até derreter.

Acrescente o caril e volte a envolver bem. Tempere com sal e pimenta a gosto.

Pique um pouco de salsa e adicione por cima.

Informação: tempo de duração- rápido; dificuldade- fácil; doses- 4.