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Sabores da minha cozinha

My kitchen Blog

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Seg | 13.07.20

Doce de ameixa e White Porto

Margarida

IMGP8658-doce de ameixa-Blog.JPGO white Porto que utilizei tem intensos aromas a flores, alperces, pêssegos e frutos secos, aromas que se aconchegam deliciosamente a estas ameixas brancas vindas em abundância do quintal de uma amiga.

Um doce simples e saboroso que acompanha bem com queijos, quer sejam frescos ou secos, ou com refrescantes bolas de gelados. Façam a combinação de sabores que mais vos agradar. Pessoalmente, gosto de acompanhar com gelado de nata ou baunilha.

Preparar doces caseiros é sempre mais saudável, mas também é uma forma de combater o desperdício das frutas, quer estejam em abundância ou muito maduras.

Doces receitas simples 

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Ingredientes

1kg de ameixas brancas

700g de açúcar

1 cálice de white Porto

1 limão (sumo e raspa)

Preparação Bimby

Retire o caroço às ameixas e corte em quartos. Num recipiente coloque as ameixas, 3 colheres (sopa) do açúcar e regue com o cálice de Porto. Deixe macerar durante 1 hora.

De seguida, no copo da Bimby coloque a mistura das ameixas com o Porto, acrescente raspa de limão, ½ sumo de limão, o restante açúcar e cozinhe 45 min/ 120ºC/ vel 1. Coloque o cesto sobre a tampa em vez do copo para evitar salpicos.

Verifique a consistência do doce. Retire para frascos com tampa hermética, previamente esterilizados e feche de imediato.

Vire os frascos ao contrário, durante 10 minutos.

Guarde num local fresco e seco.

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Preparação tradicional

Retire o caroço às ameixas e corte em quartos. Num recipiente coloque as ameixas, 3 colheres (sopa) do açúcar e regue com o cálice de Porto. Deixe macerar durante 1 hora.

De seguida, coloque num tacho a mistura das ameixas com o Porto, acrescente raspa de limão, ½ sumo de limão, o restante açúcar e deixe cozinhar até atingir a consistência desejada, cerca de 45 minutos em lume brando.

Retire para frascos com tampa hermética, previamente esterilizados e feche de imediato.

Vire os frascos ao contrário, durante 10 minutos.

Guarde num local fresco e seco.

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Informação: tempo de preparação- 60 minutos, dificuldade- fácil, doses- 3 frascos.

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