As sopas podem ser confecionadas com variadíssimos legumes, são bastante nutritivas e saudáveis, fazendo parte de uma alimentção equilibrada.

Esta receita é de confeção muito simples, mas apresenta um sabor bastante agradável.

Os croutons caseiros conferem um toque muito especial e pessoal a este creme de courgettes delicioso. 

Ingredientes

50 g de cebola

1 dente de alho

500 g de courgette cortada em pedaços

500 g de água

1 cubo de caldo de legumes

sal e pimenta q.b.

azeite q.b.

40 g de natas

Preparação Bimby

Coloque no copo a cebola, o alho e o azeite, pique 5 seg/vel 5 e refogue 3 min/120º/vel 1.

Adicione a courgette, a água, o caldo de legumes, o sal e a pimenta, coza 15 min/100ºC/vel 1.

Adicione as natas e triture 1 min/ vel 5-7, aumentando progressivamente a velocidade.

Coloque os croutons por cima da sopa e sirva.

Informação: tempo de preparação- 20-30 minutos; dificuldade- fácil; doses- 4 pessoas.