Mais uma sopa que partilho convosco para reconfortar o nosso organismo, dar-nos mais energia neste inverno frio e chuvoso. Sabe sempre bem!

Um creme de alface com courgette, regado com um fio de nata, tornando-o um pouco mais saboroso, espesso e cremoso. Pode ser acompanhado por croutons caseiros, tostas, o que desejar.

Servida quente, é uma delícia... 

Ingredientes

1 cebola

2 dentes de alho

azeite 3 Castelos q.b.

1 courgette

200 g de alface

1 caldo de galinha

pimenta q.b.

70 g de natas de soja, mais q.b. p/ decorar

Preparação Bimby

No copo da Bimby, coloque a cebola, os alhos e um fio de azeite, pique 5 seg/ vel 5. De seguida refogue 3 min/ 120ºC/ vel 1.

Acrescente a courgette e a alface em pedaços, o caldo de galinha e uma pitada de pimenta. Adicione água, apenas um pouco, sem cobrir por completo os legumes, coza 25 min/ 100ºC/ vel 1.

De seguida triture 1 min/ vel 5-7, aumentando progressivamente a velocidade.

Adicione as natas de soja e envolva 5 seg/ vel 3.

Sirva quente com um fio de natas de soja.

Informação: tempo de preparação- 45 minutos; dificuldade- fácil; doses- 4.