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Sabores da minha cozinha

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Ter | 14.01.20

Chiffon de chocolate & canela

Margarida

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O bolo chiffon é um bolo com uma textura suave e muito fofo, preparado à base de óleo vegetal, ovos, açúcar, farinha e fermento. O seu sabor pode variar consoante os ingredientes que pretenda adicionar. Neste chiffon, optei pelo sabor a chocolate e um pouco de canela, ingredientes que adoramos.

No entanto, há quem prefira o sabor de limão, baunilha, laranja ou frutas variadas, há também quem prepare um chiffon com coberturas, é tudo uma questão de gosto.

Um bolo saboroso e irresistível!! 

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Ingredientes

250g de açúcar

6 ovos

100g de óleo

100g de água morna

100g de chocolate em pó

300g de farinha

3 colheres (chá) de fermento em pó

1 colher (chá) de canela em pó

Preparação Bimby

Coloque a “borboleta” no copo da Bimby e adicione o açúcar, os ovos, o óleo e a água morna e o chocolate em pó, programe 6 min/ 37ºC/ vel 3 ½

De seguida programe 3 min/ vel 3.

Pré-aqueça o forno a 170ºC.

Adicione a farinha, o fermento e envolva 15 seg/ vel 3.

Numa forma de coroa central, untada com manteiga e polvilhada com chocolate em pó, deite a massa do chiffon.

Leve ao forno cerca de 45 minutos.

Quando o bolo estiver cozido desligue o forno, mas mantenha-o por mais 10 minutos destro do forno.

Sirva o bolo polvilhado com açúcar em pó e raspas de chocolate.

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Preparação tradicional

Separe as gemas das claras. Num recipiente coloque os seguintes ingredientes: o açúcar e as gemas, bata com a batedeira até apresentar um creme esbranquiçado. De seguida, adicione o óleo, a água morna e o chocolate em pó, envolva com cuidado, com a batedeira.

Acrescente, pouco a pouco, e sem parar de bater com a batedeira, a farinha, o fermento em pó e a canela. Reserve.

Bata em separado as claras em castelo, acrescente com cuidado à massa reservada do bolo, envolvendo lentamente com uma vara de arames.

Pré-aqueça o forno a 170ºC.

Numa forma de coroa central, untada com manteiga e polvilhada com chocolate em pó, deite a massa do chiffon.

Leve ao forno cerca de 45 minutos.

Quando o bolo estiver cozido desligue o forno, mas mantenha-o por mais 10 minutos dentro do forno.

Sirva o bolo polvilhado com açúcar em pó e raspas de chocolate.

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Informação: tempo de preparação- rápido; dificuldade- fácil; doses- 8.

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