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Sabores da minha cozinha

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Ter | 09.07.19

Burrata de bufala com tomates assados

Margarida

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A burrata é um queijo mozarela recheado com massa fresca de mozarela e creme de leite fermentado. Encontra este queijo muito facilmente nos hipermercados.

Aqui está uma receita fresca e bastante saborosa com este ingrediente de sabor único, a burrata. Pode prepará-la como uma refeição ligeira, um acompanhamento ou simplesmente como uma entrada.

Bom apetite!!

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Ingredientes

1-2 bolas de Burrata de bufala

1 embalagem de tomate cereja trimix

sal & pimenta q.b.

1 fio de azeite

orégão seco q.b.

vinagre balsâmico q.b.

folhas de manjericão q.b.

Preparação

Pré aqueça o forno a 160ºC.

Coloque o trimix de tomates cereja numa assadeira, tempere com sal e pimenta. Adicione um fio de azeite e acrescente folhinhas de orégão seco.

Leve a assadeira ao forno e deixe os tomates assarem durante cerca de 20-30 minutos.

Entretanto faça o molho vinagreta: numa taça, verta um fio de azeite, acrescente sal, pimenta e um pouco de vinagre balsâmico, bata com uma vara de arames até emulsionar. Reserve.

Para servir, coloque a Burrata num prato e adicione os tomates assados, enfeite com folhas de manjericão e orégão seco.

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Informação: tempo de preparação- rápido; dificuldade- fácil; doses- 4.

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