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Sabores da minha cozinha

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Ter | 27.11.18

Bolinhos de atum com molho tártaro

Margarida

IMGP7502-Bolinhos de atum com molho tártaro-Blog.

Em dias de festa, estes bolinhos de atum são uma deliciosa opção como entrada. São ótimos para petiscar.

Mais uma sugestão para o seu menu de Natal que fará as delícias dos convidados. Simples, fofinhos e muito apetecíveis quando aconchegados neste molho tártaro.

Boas receitas de Natal!!

IMGP7490-Bolinhos de atum com molho tártaro-Blog.

Ingredientes

4 batatas médias

1 noz de creme vegetal sabor a manteiga

1 ovo cozido picado

cebolinho picado q.b.

raspa da casca de ½ limão

1 colher (sopa) de coentros picados

2 latas de atum escorrido

1 colher (café) de alcaparras picadas

sal & pimenta q.b.

2 ovos batidos

pão ralado com ervas aromáticas q.b.

óleo vegetal para fritar q.b.

p/ molho tártaro

4 colheres (sopa) de maionese

1 colher (sopa) de iogurte grego natural

1 colher (chá) de pimentos de conserva

1 colher (chá) de alcaparras picadas

1 colher (sopa) de salsa picada

Preparação

Num tacho, coza as batatas com água e sal. Escorra bem, adicione o creme vegetal e esmague. Reserve e deixe arrefecer.

Num recipiente, deite a mistura da batata reservada, adicione o ovo picado, o cebolinho, a raspa de limão, os coentros picados, o atum escorrido e desfeito, as alcaparras picadas e uma colher de sopa de ovo batido. Envolva bem com um garfo, tempere com sal e pimenta. Tape e leve ao frigorífico durante 20-30 minutos.

Entretanto, prepare o molho tártaro: deite numa tigela todos os ingredientes para o molho tártaro, misture bem e reserve.

De seguida, aqueça o óleo numa frigideira.

Deite numa taça os ovos batidos e noutra o pão ralado.

Forme pequenas bolas, passe pelos ovos batidos, depois pelo pão ralado e frite os bolinhos até ficarem douradinhos. Escorra sobre papel absorvente.

Sirva os bolinhos de atum com o molho tártaro.

IMGP7492-Bolinhos de atum com molho tártaro-Blog.

IMGP7500-Bolinhos de atum com molho tártaro-Blog.

IMGP7485-Bolinhos de atum com molho tártaro-Blog.

Informação: tempo de preparação- médio; dificuldade- fácil; doses- 24 unidades.

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