Hoje partilho convosco uma receita deliciosa que era feita com alguma frequência na cozinha da minha mãe, e quase sempre incluída no menu de festas de aniversário ou lanches familiares, na minha infância. 

Quase sempre existem sabores e "...cheiros que têm a característica de reproduzir tempos passados juntamente com sons e cheiros nunca igualados no presente."

                                                                         Laura Esquivel, in "Como água para chocolate"

Ingredientes

100 g de manteiga derretida

130 g de farinha

170 g de açúcar

3 ovos

Raspa de uma laranja

1 colher (chá) de fermento em pó

Preparação

Num recipiente, bata com a batedeira os ovos inteiros e vá adicionando, pouco a pouco, a manteiga. A seguir, envolva a farinha, o açúcar e o fermento, continue a bater até ficar uma massa homogénea. Por último, incorpore a raspa da laranja e envolva tudo muito bem. Forre com papel vegetal uma forma quadrada, pincele com manteiga e deite a massa. Leve ao forno, previamente aquecido a 180º, a cozer durante 20-25 minutos.

Depois de cozido, desenforme e corte aos quadrados, coloque num prato de servir e por cima, com uma colher, deite o sumo da laranja, previamente misturado com uma colher (café) de açúcar.

Bom domingo!

Informação: duração- 45 minutos; dificuldade- fácil; aconselhável a crianças- sim.