Prepare o seu menu de Natal com receitas deliciosas e acolhedoras, partilhe com quem mais ama e torne o seu Natal reconfortante e mágico. Esta receita é muito simples e uma alternativa ao "bacalhau da consoada". Também considero uma ótima opção para fazer o aproveitamento das sobras de bacalhau cozido, do dia da consoada.

Para um Natal verdadeiramente mágico e repleto de sabores confecione as suas receitas preferidas com um punhado de amizade, um pouquinho de união e uma pitada de amor. Misture com carinho e sirva com muita esperança e alegria.

Votos de Festas deliciosamente felizes, com muita Paz e Saúde. 

Ingredientes

2 lombos de bacalhau

1 embalagem de miolo de camarão

1 folha de louro

1 cebola

2 dentes de alho

1 couve coração pequena

1 cenoura

azeite q.b

sal e pimenta q.b

6 folhas de massa Filo

p/ molho branco

40g de manteiga

40g de farinha

500g água de cozer o bacalhau q.b.

Preparação

Coze os lombos de bacalhau em água temperada com uma folha de louro durante 8-10 minutos. Escorra o bacalhau, limpe-o de peles e espinhas, separando-o em lascas. Reserve a água coada para preparar o molho branco.

P/ molho branco: num tacho derreta a manteiga, adicione a farinha e misture com uma vara de arames. Acrescente a água de cozer o bacalhau coada pelo passador, pouco a pouco, e vá mexendo com a vara, até apresentar um creme homogéneo. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Reserve.

P/ recheio: deite numa frigideira larga um fio de azeite, deixe aquecer. Adicione a cebola cortada em meia-lua e o alho picado, envolva bem. Acrescente a cenoura ralada e a couve coração cortada em tiras fininhas, deixe cozinhar em lume brando, durante alguns minutos.

De seguida, acrescente o miolo de camarão e deixe cozinhar alguns minutos até este mudar de cor. Adicione as lascas de bacalhau e envolva.

Acrescente 2-3 colheres de sopa do molho branco e envolva até que todos os ingredientes estejam ligados. Reserve e deixe arrefecer.

Entretanto, no tabuleiro do forno previamente forrado com papel vegetal, estenda uma folha de massa filo e pincele com manteiga derretida. Sobreponha mais cinco folhas, pincelando-as sempre com a manteiga derretida.

Por cima, disponha o recheio de bacalhau arrefecido. Dobre as laterais da massa filo para dentro, depois dobre as extremidades como se fosse um envelope. Pincele por cima com manteiga derretida. Na parte superior faça 2-3 cortes pequenos, para que a massa possa respirar. Por cima, polvilhe com amêndoas laminadas.

Leve ao forno, previamente aquecido a 200˚C, durante 25 minutos até que a massa esteja dourada.

Informação: tempo de preparação- 50 minutos; dificuldade- fácil; doses-4.

Queridos amigos leitores, é com muito carinho e saudade que estou hoje aqui. Sei que tenho estado um pouco ausente, mas, neste momento, o meu tempo disponível tem sido direcionado para os cuidados prestados a uma pessoa que muito amo e estimo, a minha mãe. Sem ela e as suas reconfortantes receitas de família, este Blog não existia. A sua idade avançada e fragilidade merecem todo o nosso tempo, apoio, carinho, muita atenção e cuidado.

Contudo, para mim, a época natalícia é essencialmente um tempo de partilha, de acolhimento, de reflexão e não gostaria deixar passar esta quadra sem partilhar convosco sentimentos de alegria, gratidão, bem como algumas receitas que nos aconchegam e aquecem deliciosamente os nossos corações.

Hoje, partilho deliciosas bolachas com aromas e sabores quentes, reconfortantes e intensos. Podem simplesmente oferecer a quem mais amam, em pequenos potes decorados, ou apenas saborear com um chá bem quentinho, em tempo de reflexão.

Grata pela amizade por estarem aqui comigo 

Ingredientes

90g de açúcar 

100g de manteiga

1 ovo

250g de farinha

1 colher (chá) de fermento em pó

2 colheres (sopa) de canela

1 colher (chá) de gengibre em pó

Preparação Bimby

Pré-aqueça o forno a 180˚C.

No copo da Bimby coloque o açúcar e pulverize 2 seg/ vel 4.

Adicione a manteiga, o ovo e programe 10 seg/ vel 4.

Acrescente a farinha, o fermento em pó, a canela e o gengibre, programe 15 seg/ vel 4.

Forme uma bola com a massa, envolva em película aderente e guarde no firo, cerca de 30 minutos.

Estenda a massa com o rolo da massa, numa superfície enfarinhada, com a ajuda de moldes natalícios corte as bolachas.

Coloque as bolachas num tabuleiro de forno, forrado com papel vegetal, leve ao forno durante 10 minutos.

Preparação tradicional

Pré-aqueça o forno a 180˚C

Num recipiente junto o açúcar em pó, a manteiga e o ovo, envolva bem todos os ingredientes. Acrescente a farinha, o fermento em pó, a canela e o gengibre, envolva novamente até apresentar uma massa homogénea.

Forme uma bola com a massa, envolva em película aderente e guarde no firo, cerca de 30 minutos.

Estenda a massa com o rolo da massa, numa superfície enfarinhada, com a ajuda de moldes natalícios corte as bolachas.

Coloque as bolachas num tabuleiro de forno, forrado com papel vegetal, leve ao forno durante 10 minutos.

Informação: tempo de preparação- 45 min; dificuldade- fácil; doses- 30 unidades.