Experimente estes deliciosos rolinhos de massa folhada, são muito simples de preparar.

Muito saborosos como entrada ou petisco, sabem bem nestes dias mais longos e coloridos de primavera.

Bom apetite!!

Ingredientes

1 massa folhada

2 colheres (sopa) de molho pesto

folhas de manjericão q.b.

1 bola de queijo mozzarella

3 fatias de presunto

10 tomates cereja

sal e pimenta q.b.

azeite q.b.

Preparação

Pique as folhas de manjericão e reserve.

Corte o queijo mozzarella em fatias finas e o presunto em tiras, reserve. De seguida, corte os tomates cereja em cubos, tempere com sal e pimenta e reserve.

Estenda a massa folhada, barre com o molho pesto. Por cima, disponha por camadas: as fatias do queijo mozzarella, os pequenos pedaços de tomate cereja, as tiras de presunto e por último o manjericão picado.

Enrole delicadamente a massa folhada formando um chouriço grande. Corte em pequenos rolos de 3cm aproximadamente.

Disponha os rolinhos no tabuleiro do forno, previamente forrado com papel vegetal.

Leve o tabuleiro ao forno, previamente aquecido a 200ºC, durante 20 minutos até ficarem douradinhos.

Informação: tempo de preparação- rápido; dificuldade- fácil; doses- 6

Le printemps by Brigitte Szpiro

A vida anda possessa de Poesia!

Anda prenha de mosto!

Ou é da luz do dia,

Ou é da cor do rosto,

Ou então quer abrir-se, neste gosto

De pão com todo o sal que lhe cabia!

Tem narcisos de amor no coração,

Folhas de acanto nos sentidos!

E carícias na mão

A espreitar dos tendões adormecidos!

Toca-se numa pedra, e ela treme!

Murmura-se uma prece, e a boca grita!

A rabiça do arado é como um leme

Sobre a terra que ondula e ressuscita!

Quem avoluma a sombra, ou quem a teme?

Cada presença é um hino que palpita!

E se na estrada alguém discorda e geme,

Ninguém que vai no sonho o acredita!

Serás tu, Primavera?

Tu, com frutos na rama do futuro,

Com sementes nos pés

E flores inúteis sobre cada muro,

Contentes só da graça que tu és!

Miguel Torga

Uma receita adaptada do livro Dona Biscoito, um ano em família da minha amiga Cláudia, uma apaixonada por doçaria. Receitas antigas de família que foi compilando ao longo de dois anos, produzindo um livro repleto de bolos e bolinhos deliciosos.

Esta receita é muito simples, seriam argolas de limão que foram adaptadas para um sabor a laranja, muito saborosas e apetecíveis.

Biscoitos para o lanche do pai, numa tarde linda de primavera.

Ingredientes

250g de açúcar

350g de farinha

3 ovos

1 colher chá de fermento p/ bolos

raspa de 1 laranja

Preparação

Numa tigela, misture o açúcar com as gemas e a raspa de laranja.

De seguida, adicione a farinha e o fermento, envolva bem. Bata duas claras de ovo em castelo e acrescente à mistura da farinha, envolva muito bem. Reserve a terceira clara de ovo para pincelar.

Entretanto, forme bolinhas e com o cabo de uma colher de pau faça os buracos para formar argolas.

Coloque as argolas num tabuleiro de forno, previamente forrado com papel vegetal, pincele com a clara de ovo reservada e polvilhe com açúcar.

Leve o tabuleiro ao forno, previamente aquecido a 180ºC, durante 10-15 minutos, até dourar.

Informação: tempo de preparação- rápido; dificuldade- fácil; doses- 24 unidades.

Fonte: Dona Biscoito, um ano em família, pag 14

Se tiver sobras de carne estufada, esta é uma ótima opção. Ficam saborosas e muito apetitosas, desapareceram num abrir e fechar de olhos.

Estas almofadinhas, também ficam igualmente convidativas se optar por um estufado de legumes. A escolha é sua e as opções são várias.

Bom apetite!!

Ingredientes

p/ massa quebrada

200g farinha

100g de manteiga

½ colher chá de sal

50g água

p/ recheio

700g sobras de carne estufada

1 cebola

2 dentes de alho

azeite q.b.

1 ovo p/ pincelar

Preparação

Para massa: coloque num robot de cozinha todos os ingredientes e misture muito bem. Forme uma bola, envolva em película aderente e reserve no frio.

Enquanto isso, prepare o recheio: numa frigideira, verta um fio de azeite e leve a refogar a cebola e os alhos picados, até a cebola amolecer. Reserve. De seguida, numa tigela misture as sobras de carne estufada e a mistura da cebola estufada. Envolva muito bem e reserve.

Estenda a massa numa superfície lisa com a ajuda do rolo de cozinha, divida a massa em pequenos retângulos, aproximadamente 10x12cm.

Pré-aqueça o forno a 180ºC.

Com a ajuda de uma colher de sobremesa, coloque o recheio no centro de cada retângulo, dobre e feche unindo bem as bordas. Com um garfo faça pressão em todas as bordas do retângulo.

Coloque as almofadinhas num tabuleiro de ir ao forno, previamente forrado com papel vegetal.

Pincele com ovo batido e leve ao forno cerca de 15-20 minutos, até ficarem douradas.

Informação: tempo de preparação- rápido; dificuldade- média; doses- 12.

Um acompanhamento saboroso e versátil. Muito simples de preparar, ideal para acompanhar carnes.

Nem sempre sabemos o que acompanhar com carne assada, aproveitando o forno podemos assar em simultâneo alguns legumes da nossa preferência e nas quantidades que desejarmos. É uma receita muito prática e os legumes ficam deliciosos.

Nesta cozinha, todos adoramos

Ingredientes

1 batata-doce grande

1 cebola rocha

3 batatas

2 cenouras

sal q.b.

pimenta moída q.b.

azeite q.b.

vinagre balsâmico q.b.

2 hastes de tomilho

Preparação

Descasque a batata-doce e parta em rodelas grossas. Descasque a cebola roxa e parta em gomos. Lave e parta as batatas com casca em gomos e as cenouras com casca em troços.

De seguida, coloque todos os legumes num tabuleiro de ir ao forno, tempere com sal e pimenta moída. Regue com um fio de azeite e pulverize com vinagre balsâmico. Envolva todos os legumes e adicione as folhinhas de tomilho.

Leve o tabuleiro ao forno, previamente aquecido a 180ºC, durante 30-40 minutos até os legumes estarem tenros.

Informação: tempo de preparação- 50 min; dificuldade- fácil; doses- 2.