As framboesas são deliciosas quando consumidas ao natural, no entanto ficam excelentes em compotas, na preparação de tartes, gelados, panna cotta...

Devemos escolher as framboesas que se apresentam mais firmes, com uma coloração brilhante evitando aquelas que estejam mais moles e murchas.

Para uma sobremesa a dois, neste dia de São Valentim, partilho convosco esta deliciosa sobremesa muito simples e rápida de preparar.

Optei por prepará-la de véspera para que apresentasse uma boa consistência. No entanto, poderá prepará-la no próprio dia, reservando-a no frio cerca de quatro horas, antes de servir.

Felizes receitas neste dia de São Valentim.

Ingredientes

400g de framboesas

3 folhas de gelatina

750g de natas cremosas

90g de açúcar

Preparação

Num robot de cozinha, triture as framboesas e passe-as por um coador.

Coloque 250g deste puré de framboesas num tacho e adicione as folhas de gelatina previamente demolhadas em água fria e bem espremidas. Reserve o restante puré no frio.

Leve ao lume e mexa constantemente até que a gelatina se dissolva bem. Adicione as natas e o açúcar e mexa muito bem até que o açúcar se dissolva por completo.

Coloque o preparado em copos ou pequenas taças e coloque no frio durante 4 horas.

Sirva as panna cottas, desenformadas ou não, com o puré de framboesas reservado no frio.

Informação: tempo de preparação- 20 min; dificuldade- fácil; doses- 4.

Fonte: Continente Magazine; pag. 36; fev.2021.

Uma receita simples que pode preparar em menos de 30 minutos. Pode substituir os ingredientes por outros a gosto, fazendo o aproveitamento de legumes que tenha em casa. Caso pretenda, pode substituir o bacon por fiambre, fica igualmente saboroso.

A quiche acompanhada por uma salada é sempre uma ótima sugestão para uma refeição leve, rápida e bastante apetecível.

Bom apetite!! 

Ingredientes

1 embalagem de massa quebrada

200g de bacon em cubos

2-3 alhos franceses

1 cebola rocha

1 dente de alho

10-15 tomates cereja

azeite q.b.

sal e pimenta q.b.

200ml de natas

3 ovos

200g de queijo mozarela

Preparação

Numa frigideira, cozinhe o bacon durante 5 minutos. De seguida acrescente o alho francês e a cebola rocha às rodelas e deixe cozinhar uns minutos até que amoleçam um pouco. Acrescente o dente de alho picado e os tomates cortados ao meio. Regue com um fio de azeite, tempere de sal e pimenta, envolva e deixe cozinhar alguns minutos. Acrescente as natas e deixe levantar fervura. Retire do lume, junte os ovos batidos e o queijo mozarela, envolva bem.

Forre uma tarteira com a massa quebrada e adicione o recheio de alho francês.

Leve ao forno, previamente aquecido a 180ºC, durante 20-30 minutos.

Sirva a quiche com uma salada a gosto.

Informação: tempo de preparação- 40 min; dificuldade- fácil; doses- 4.

Deliciosos biscoitos para acompanhar um chá. Muito simples de serem preparados, ficam excelentes e crocantes.

Impossível resistir!! 

Ingredientes

250g farinha

100g açúcar, mais q.b. p/ envolver

100g manteiga à temperatura ambiente

1 ovo

1 colher chá de fermento p/ bolos

raspa de limão ou laranja

Preparação Bimby

Aqueça previamente o forno a 180º C. Forre um tabuleiro do forno com papel vegetal e reserve.

Coloque no copo a farinha, o açúcar, a manteiga, ovo, o fermento e a raspa de limão, misture 20 seg/ vel 6.

Molde pequenas bolas, mergulhe a parte de cima em açúcar e coloque no tabuleiro. Com a ajuda de um garfo achate as bolas, formando um biscoito.

Leve ao forno a 180ºC cerca de 15-20 minutos, até estarem dourados.

Deixe arrefecer sobre uma rede antes de servir.

Guarde numa caixa com tampa hermética.

Preparação tradicional

Aqueça previamente o forno a 180º C. Forre um tabuleiro do forno com papel vegetal e reserve.

Coloque numa taça o ovo e o açúcar, bata com a batedeira. Acrescente a manteiga e misture. Adicione a farinha, o fermento e a raspa de limão, envolva tudo muito bem.

Molde pequenas bolas, mergulhe a parte de cima em açúcar e coloque no tabuleiro. Com a ajuda de um garfo achate as bolas, formando um biscoito.

Leve ao forno a 180ºC cerca de 15-20 minutos, até estarem dourados.

Deixe arrefecer sobre uma rede antes de servir.

Guarde numa caixa com tampa hermética.

Informação: tempo de preparação- 30 min; dificuldade- fácil; doses- 25-30.