Torta algarvia
Para mim, enrolar uma torta nem sempre é uma tarefa fácil, não seja por isso, continuo a confecioná-las. O seu sabor e aroma ultrapassam sempre este pequeno nervosismo e o resultado final é deliciosamente compensador.
Do Algarve vieram as amêndoas com o seu paladar típico do fruto seco daquela região, vieram também as sumarentas laranjas de casca fina e bastante colorida. Dois ingredientes típicos de sabores únicos algarvios, este foi motivo suficiente para a preparação desta torta com um sabor tão singular.
Vale a pena tentar esta deliciosa receita tão comum da nossa gastronomia.
Ingredientes
200g amêndoa s/ pele
500g açúcar, mais q.b. p/ polvilhar
3 laranjas (casca, só a parte laranja e sumo)
10 ovos
80g manteiga
1 colher (sopa) amido de milho
Preparação Bimby
Pré-aqueça o forno a 180ºC. Forre um tabuleiro com papel vegetal.
Coloque no copo a amêndoa e triture 10 seg/ vel 8. Retire e reserve.
Coloque no copo o açúcar e a casca de 2 laranjas, pulverize 6 seg/ vel 7.
Adicione os ovos, 150g de sumo de laranja, a manteiga e o amido, envolva 30 seg/ vel 4.
Deite no tabuleiro e leve ao forno a 180ºC cerca de 20-30 minutos.
Desenforme ainda quente sobre papel vegetal polvilhado com açúcar, retire com cuidado o papel que fica por cima e enrole tipo torta com a ajuda do papel vegetal.
Deixe arrefecer antes de servir.
Informação: tempo de preparação- 55 min; dificuldade- média; doses- 10.
Fonte: Bimby à Portuguesa com certeza; pag 101.
