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Sabores da minha cozinha

My kitchen Blog

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Seg | 11.11.19

Coxas de frango assado com castanhas

Margarida

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As cores e os sabores de outono complementam na perfeição este prato maravilhoso com castanhas.

Muito simples e fácil de confecionar, esta é a minha sugestão para festejar o São Martinho. Experimente, pois fica delicioso.

Bom apetite!! Bom S. Martinho!!

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Ingredientes

2 coxas de frango médias

500g de castanhas congeladas

½ copo de vinho da Madeira

1 cabeça de alhos

creme vegetal cozinha q.b.

folhas de alecrim q.b.

p/ cama de legumes

3 batatas-doce

2 cenouras

6 batatas pequeninas

sal & pimenta

1 colher (sobremesa) de colorau q.b.

azeite

Preparação

Prepare a cama de legumes: descasque e corte em pedaços grossos os legumes, deixando as batatas inteiras. Introduza todos os legumes num recipiente e tempere com sal, pimenta e colorau. Regue com um fio de azeite e envolva bem.

Disponha os legumes no fundo de uma assadeira, formando uma só camada.

De seguida, tempere as coxas de frango com sal e pimenta, faça uns golpes nas coxas e introduza, sobre a pele, pedaços de creme vegetal cozinha e folhas de alecrim.

Disponha as coxas de frango por cima dos legumes, corte a cabeça de alhos ao meio e disponha ao lado das coxas, bem como algumas folhas de alecrim.

Regue com vinho da Madeira e um fio de azeite.

Leve ao forno, previamente aquecido a 200º, cerca de 30 minutos.

Entretanto, aqueça uma panela com água e deixe ferver. Introduza as castanhas congeladas e deixe novamente levantar fervura. Retire as castanhas para um recipiente.

Tire a assadeira do forno e disponha as castanhas à volta do frango, coloque novamente a assadeira no forno, durante 15-20 minutos.

Sirva quando a pele do frango estiver tostada e estaladiça.

IMGP8261-Coxas de frango assado com castanhas-Blog

Chegou a altura das castanhas, da água-pé e do bom vinho.

Escusado será dizer, que é tempo de S. Martinho.

IMGP8268-Coxas de frango assado com castanhas-Blog

Informação: tempo de preparação- médio; dificuldade- fácil; doses-3-4.

Qua | 06.11.19

Sapos do Ano | 2019

Margarida

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Mais um ano de Sapos do Ano e este cantinho de sabores encontra-se novamente nomeado para a categoria de Culinária. Obrigada à Magda e ao David por esta iniciativa tão divertida e amigável, por todo o trabalho que têm tido e por este amor incondicional aos blogues do Sapo.

Uma iniciativa muito saudável que nos leva ao encontro de blogues desconhecidos, em áreas diversificadas, com conteúdos bastante interessantes.

Mas, sem os meus queridos leitores, amigos e vizinhos deste bairro do Blogs  Sapo o “Sabores da minha cozinha” não teria sido eleito na votação final , em boa companhia, numa categoria tão saborosamente diversificada - Culinária:

A Nitricionista 

A pitada do pai 

Belita

Bom Garfo

Desafio Saudável da Maria 

Dona Pavlova na cozinha 

Go Carol 

Green Delights

Lume Brando

Mamã Paleo

 Por este feito, um agradecimento muito especial a todos, divirtam-se e boas votações.