Massa folhada, doce de abóbora e nozes, ingredientes que quando juntos resultam numa deliciosa sobremesa, com um aroma bastante apetecível. Uma harmonia perfeita se a estes ingredientes se juntar um toque de canela, a rainha das especiarias.

Uma sobremesa versátil, nos dias mais amenos acompanhe com uma bola de gelado. 

Ingredientes

1 embalagem de massa folhada retangular

4-5 colheres (sopa) de doce de abóbora

raspa de uma laranja

canela em pó q.b.

1 chávena de miolo de noz

1 ovo

açúcar amarelo q.b.

Preparação

Aqueça o forno a 160°

Corte a massa folhada ao meio, de forma a obter 2 retângulos, e coloque-os num tabuleiro de forno previamente forrado com papel vegetal.

No centro de cada retângulo barre com doce de abóbora formando um retângulo mais pequeno. Por cima acrescente um pouco de raspa de laranja, polvilhe com um pouco de canela em pó e acrescente algumas nozes picadas.

Faça pequenos cortes na massa, parte superior e inferior, do tamanho do recheio de forma a poder dobrar para cima do recheio. (o recheio serve de medida)

Nas partes laterais corte pequenas tiras em diagonal.

Comece por fechar em forma de trança, inicialmente a parte superior e a inferior, depois as partes laterais, uma tira de cada lado, pressionando nas bordas, formando uma espécie de trança.

Pincele com o ovo batido e polvilhe com açúcar amarelo. Por cima disponha algumas nozes picadas

Leve ao forno cerca de 20-25 minutos até a massa ficar dourada.

Informação: tempo de preparação- rápido; dificuldade- fácil; doses- 2 unidades.

Caldeirada na cataplana, uma receita deliciosa de peixe & marisco confecionada na cataplana, um utensílio bem português que gosto de utilizar com alguma frequência em diferentes receitas, algumas já aqui partilhadas convosco.

Cozinhar na cataplana permite uma cozedura dos ingredientes mais saudável e rápida. A sua preparação é muito simples, conferindo aos alimentos um sabor único.

Se tem uma cataplana, não deixe de experimentar esta receita. 

Bom apetite!!

Ingredientes

4 postas de cação

4 postas de tamboril

camarões q.b.

1 cebola grande

3 dentes de alho

4-5 batatas médias

2 tomates grandes

1 pimento verde

1 pimento vermelho

pimentão-doce q.b.

1 copo de vinho branco

azeite q.b.

sal & pimenta q.b.

2 folhas de louro

1 piripiri seco (opcional)

Preparação

Comece por colocar um fio de azeite no fundo da cataplana. De seguida, disponha a cebola em rodelas.

Coloque por camadas: as batatas às rodelas grossas, o tomate e os pimentos também às rodelas. Adicione um pouco de pimentão-doce e  por último o peixe e os alhos picados. Tempere com sal e pimenta.

De seguida, rega-se com o vinho branco,  um fio de azeite e acrescenta-se as folhas de louro, a salsa e o piripiri seco.

Feche a cataplana e deixe cozinhar durante cerca de 25 minutos. Abane a cataplana de tempo em tempo para que não pegue no fundo.

Após esse tempo, abra a cataplana com cuidado e introduza os camarões. Feche novamente e deixe cozinhar mais 8-10 minutos.

Informação: tempo de preparação- médio; dificuldade- fácil; doses- 4.

Fonte: receita adaptada de: "Gastronomias.com"

Eton Mess, uma deliciosa sobremesa tradicional Inglesa constituida por: morangos, pequenos suspiros e natas batidas em chantilly.

Preparei esta sobremesa com uma mistura de frutos vermelhos e um toque de Ginja d'Óbidos, ficou soberba. Se desejar pode montar a sobremesa por camadas, em copos ou taças, mas se preferir envolva cuidadosamente as várias camadas e para finalizar enfeite com bagas de groselhas e pequenas folhas de hortelã.

Supreenda-se, supreenda a sua cara metade, esta sobremesa é magnífica, tão simples e tão fácil.

Ingredientes

2 pacotes de natas Longa Vida

1 colher (chá) de açúcar baunilhado

50 g de açúcar

125 g de mirtilos

125g de amoras

125 g de framboesas

125 g de morangos

3 colheres (sopa) de doce de frutos vermelhos

1-2 colheres (sopa) de Ginja d’Óbidos

suspiros médios, quantidade a gosto

p/ guarnição

bagas frescas de groselhas

folhas de hortelã

Preparação

Comece por bater as natas com o açúcar e o açúcar baunilhado até atingir uma espessura firme, de chantilly. Reserve.

Num recipiente, adicione os mirtilos, as amoras, as framboesas e os morangos cortados em quadrados. Num outro recipiente, coloque o doce de frutos vermelhos e a Ginja d'Óbidos, envolva bem e adicione esta mistura ao recipiente da mistura dos frutos vermelhos. Envolva tudo muito bem, cuidadosamente e reserve durante alguns minutos.

Entretanto, prepare a montagem em copos ou taças, por camadas: natas batidas, suspiros quebrados levemente, mistura dos frutos vermelhos reservada, terminando com uma camada de natas batidas.

Por cima acrescente mais um pouco dos frutos vermelhos e enfeite com algumas bagas de groselhas e uma folhas de hortelã a seu gosto.

Informação: tempo de preparação- rápido; dificuldade- fácil; doses- 4.

Partilho convosco este delicioso petisco, muito simples de preparar.

Não sabendo o que confecionar para surpreender a sua cara metade, no Dia dos Namorados, aqui fica esta colorida sugestão, saborosa, apetecível e picante q.b.

Felizes receitas para saborear a dois!!

Ingredientes

1 embalagem de camarões de Moçambique

1 dl de azeite

2 dentes de alho laminados

4 gomos de limão

20 g de gengibre fresco cortado em lâminas

coentros q.b.

1 malagueta fresca laminada s/ as sementes

sal q.b.

Preparação

Limpe os camarões, retire-lhes a casca, deixando a parte da cabeça.

Numa frigideira aqueça o azeite adicione os dentes de alho, três gomos de limão e o gengibre laminado.

Quando o azeite estiver quente, adicione o camarão, deixe saltear até que comece a mudar de cor.

De seguida, tempere com sal, acrescente a malagueta laminada sem as sementes, os coentros picados e regue com o sumo do outro gomo de limão reservado.

Envolva, deixe cozinhar alguns minutos e sirva de imediato.

Informação: tempo de preparação- rápido; dificuldade- fácil: doses-4.

Fonte: receita adaptada de As receitas de José Avillez; pag.62.

Uma receita familiar, onde as bolachas demolhadas se aconchegam deliciosamente num creme com sabor a café e um toque especial de whisky.

Para um formato em flor, faça cada camada com 7 bolachas, até 7 ou 8 camadas.

Em cada receita dê o seu toque especial, pois fará toda a diferença.

Ingredientes

420g de bolacha Maria

250g de açúcar

300g de creme vegetal Sabor a Manteiga

2 colheres (chá) de café solúvel

300g de café preparado (usei café expresso)

1 colher (sopa) de whisky (opcional)

Preparação Bimby

No copo, coloque 20g de bolacha e pulverize 10 seg/ vel 9. Retire e reserve.

Deite no copo o açúcar e pulverize 15 seg/ vel 9. Com a ajuda da espátula baixe o que ficou nas paredes do copo.

Adicione o creme vegetal Sabor a Manteiga e programe 2 min/ vel 3.

Entretanto prepare o café expresso e adicione 1 colher de sopa de whisky, envolva bem e reserve numa tigela.

De seguida, dissolva o café solúvel com 1colher de sopa do café expresso reservado e adicione à manteiga, programe 20 seg/ vel 3 ½. Certifique-se se obteve um creme homogéneo, se necessário bata mais alguns segundos na mesma velocidade. Reserve.

Prepare a montagem do bolo: demolhe ligeiramente as bolachas no café expresso, coloque no prato de servir e disponha uma camada do creme reservado.

Faça camadas alternadas, bolacha e creme. Termine com o creme e polvilhe com a bolacha ralada reservada.

Leve ao frigorífico.

Informação: tempo de preparação- rápido; dificuldade- fácil; doses- 6.