Em dias de festa, estes bolinhos de atum são uma deliciosa opção como entrada. São ótimos para petiscar.

Mais uma sugestão para o seu menu de Natal que fará as delícias dos convidados. Simples, fofinhos e muito apetecíveis quando aconchegados neste molho tártaro.

Boas receitas de Natal!!

Ingredientes

4 batatas médias

1 noz de creme vegetal sabor a manteiga

1 ovo cozido picado

cebolinho picado q.b.

raspa da casca de ½ limão

1 colher (sopa) de coentros picados

2 latas de atum escorrido

1 colher (café) de alcaparras picadas

sal & pimenta q.b.

2 ovos batidos

pão ralado com ervas aromáticas q.b.

óleo vegetal para fritar q.b.

p/ molho tártaro

4 colheres (sopa) de maionese

1 colher (sopa) de iogurte grego natural

1 colher (chá) de pimentos de conserva

1 colher (chá) de alcaparras picadas

1 colher (sopa) de salsa picada

Preparação

Num tacho, coza as batatas com água e sal. Escorra bem, adicione o creme vegetal e esmague. Reserve e deixe arrefecer.

Num recipiente, deite a mistura da batata reservada, adicione o ovo picado, o cebolinho, a raspa de limão, os coentros picados, o atum escorrido e desfeito, as alcaparras picadas e uma colher de sopa de ovo batido. Envolva bem com um garfo, tempere com sal e pimenta. Tape e leve ao frigorífico durante 20-30 minutos.

Entretanto, prepare o molho tártaro: deite numa tigela todos os ingredientes para o molho tártaro, misture bem e reserve.

De seguida, aqueça o óleo numa frigideira.

Deite numa taça os ovos batidos e noutra o pão ralado.

Forme pequenas bolas, passe pelos ovos batidos, depois pelo pão ralado e frite os bolinhos até ficarem douradinhos. Escorra sobre papel absorvente.

Sirva os bolinhos de atum com o molho tártaro.

Informação: tempo de preparação- médio; dificuldade- fácil; doses- 24 unidades.

Mais uma sexta feira de follow friday no cantinho Sapo Blogs.

Esta semana, destaco o blog: A woman in politics

Um blog de opinião que conheci há pouco tempo e que comecei a seguir, com temas diários bastante interessantes.

Ora espreitem!! 

Com o aproximar do Natal, começamos a pensar nos presentes que poderemos oferecer aos nossos familiares e amigos.

Nada melhor do que pequenas lembranças preparadas por nós próprios. Quer sejam doces ou salgadas, as bolachas são sempre uma ótima e carinhosa opção.

No momento de partilha, esta sugestão fará toda a diferença.

Votos de bons momentos repletos de sabor.

Ingredientes

1 colher (chá) de sal

1 colher (chá) de alecrim seco

150 g de queijo cheddar laranja (cortado em pedaços)

60 g de queijo parmesão

60 g de manteiga fria

125 g de farinha tipo 65

20 g de água fria

Preparação Bimby

Primeiro prepare o sla de alecrim colocando no copo da Bimby o sal e o alecrim, triture 10 seg/ vel 7. Retire e reserve.

De seguida, coloque no copo da Bimby 1 colher de chá do sal de alecrim preparado e os queijos, rale 8 seg/ vel 7.

A seguir, adicione a manteiga, a farinha e a água, misture 10 seg/ vel 6. Retire, forme uma bola, envolva em película aderente e leve ao frigorífico cerca de 20 minutos.

Aqueça o forno a 180° C. Forre o tabuleiro do forno com papel vegetal.

Estenda a massa entre duas folhas de papel vegetal, cubra com um pouco de sal do alecrim e pressione com o rolo. Corte pequenas bolachas com cortadores de formas natalícias, disponha no tabuleiro e leve ao forno, previamente aquecido a 180° C, cerca de 12 minutos.

Retire e deixe arrefecer sobre uma rede.

Informação: tempo de prepraração- 50 minutos; dificuldade- média; doses- 30-40 unidades.

Fonte: revista Bimby momentos de partilha; pag. 45; novembro 2018.

Os "Sapos do Ano" estão aí e este Blogue está nomeado para os cinco finalista na categoria de Culinária.

Obrigada a todos aqueles que nomearam este Blogue e parabéns a todos os nomeados e a toda esta equipa fantástica do SAPO que se empenhou neste maravilhoso evento. Tal como o referem este é um “evento independente que visa premiar os melhores blogues da nossa praça (não ligado a qualquer plataforma/empresa ou entidade)”

Por isso, caros leitores vejam aqui os Blogues nomeados, nas várias categorias, e não se esqueçam, se se identificam com os sabores deste cantinho não deixem de submeter o vosso voto neste formulário em: sabores da minha cozinha, um cantinho deliciosamente reconfortante em aromas, cores e sabores.

Obrigada pelo vosso voto e por fazerem parte deste cantinho! 

Deixo-vos este delicioso miminho, receita aqui.

Celebremos o São Martinho, uma data que marca a estação do outono. Segundo conta a tradição, neste dia não poderão faltar castanhas à nossa mesa. Uma fruta que pode ser consumida crua, assada ou cozida, sendo também um excelente ingrediente como acompanhamento transformado em puré para servir pratos de carne, peixe ou transformado em deliciosas sopas e sobremesas.

Neste dia, para celebrar o São Martinho e o aniversário do meu filhote mais velho, a minha opção  vai para uma deliciosa sopa, cremosa e aveludada, repleta de castanhas.

Uma excelente entrada, uma sopa consistente, nutritiva e sem dúvida muito reconfortante em dias mais frios.

Bom apetite!!

Ingredientes

3 colheres (sopa) de creme vegetal cozinha

1 cebola

2 dentes de alho

2 pés de salsa

500 g de castanhas ultracongeladas

1 cubo de caldo de galinha

1 lt de água

2 dl de natas

sal q.b.

pimenta q.b.

Preparação

Num tacho, derreta 2 colheres de sopa do creme vegetal cozinha, adicione a cebola e os alhos laminados e os pés de salsa, deixe a cebola amolecer. Acrescente as castanhas e deixe refogar alguns minutos em lume brando.

Acrescente o caldo de galinha, a água quente, só até cobrir as castanhas, e deixe levantar fervura.

Tape o tacho e cozinhe durante 20-25 minutos, em lume brando.

Terminado esse tempo, retire algumas castanhas para guarnecer e reduza a sopa a puré. Retifique a espessura, se necessário acrescente um pouco de água.

Leve de novo ao lume, acrescente o restante creme vegetal cozinha e as natas, tempere de sal se necessário e de pimenta a gosto, deixe aquecer sem ferver.

Sirva o creme de castanhas guarnecido de algumas castanhas e salsa.

Informação: tempo de preparação- rápido; dificuldade- fácil; doses- 4.