Bolinhos de atum com molho tártaro
Em dias de festa, estes bolinhos de atum são uma deliciosa opção como entrada. São ótimos para petiscar.
Mais uma sugestão para o seu menu de Natal que fará as delícias dos convidados. Simples, fofinhos e muito apetecíveis quando aconchegados neste molho tártaro.
Boas receitas de Natal!!
Ingredientes
4 batatas médias
1 noz de creme vegetal sabor a manteiga
1 ovo cozido picado
cebolinho picado q.b.
raspa da casca de ½ limão
1 colher (sopa) de coentros picados
2 latas de atum escorrido
1 colher (café) de alcaparras picadas
sal & pimenta q.b.
2 ovos batidos
pão ralado com ervas aromáticas q.b.
óleo vegetal para fritar q.b.
p/ molho tártaro
4 colheres (sopa) de maionese
1 colher (sopa) de iogurte grego natural
1 colher (chá) de pimentos de conserva
1 colher (chá) de alcaparras picadas
1 colher (sopa) de salsa picada
Preparação
Num tacho, coza as batatas com água e sal. Escorra bem, adicione o creme vegetal e esmague. Reserve e deixe arrefecer.
Num recipiente, deite a mistura da batata reservada, adicione o ovo picado, o cebolinho, a raspa de limão, os coentros picados, o atum escorrido e desfeito, as alcaparras picadas e uma colher de sopa de ovo batido. Envolva bem com um garfo, tempere com sal e pimenta. Tape e leve ao frigorífico durante 20-30 minutos.
Entretanto, prepare o molho tártaro: deite numa tigela todos os ingredientes para o molho tártaro, misture bem e reserve.
De seguida, aqueça o óleo numa frigideira.
Deite numa taça os ovos batidos e noutra o pão ralado.
Forme pequenas bolas, passe pelos ovos batidos, depois pelo pão ralado e frite os bolinhos até ficarem douradinhos. Escorra sobre papel absorvente.
Sirva os bolinhos de atum com o molho tártaro.
Informação: tempo de preparação- médio; dificuldade- fácil; doses- 24 unidades.