Neste verão as saladas ocupam um lugar de destaque. São refrescantes e muito simples de preparar. Servem como uma entrada, acompanhamento ou apenas como uma refeição ligeira.
Esta salada grega foi a receita que escolhi preparar para o desafio Um mês com… a já nossa conhecida chef Donna Hay.
Adaptei alguns ingredientes, dando-lhe um toque pessoal, sem deixar que a sua frescura e simplicidade se alterassem.
A água aromatizada natural é uma bebida bastante fresca, de sabor suave, aconselhável no verão, uma vez que é bastante hidratante, saudável e desintoxicante.
A sua preparação é bastante fácil, constituída apenas por frutas frescas, legumes e ervas aromáticas. O seu sabor, sem adição de açúcar, dependerá apenas dos ingredientes que desejar juntar.
Segundo os especialistas, a água aromatizada é benéfica para a saúde, pouco calórica, recebendo unicamente os nutrientes das frutas, legumes e ervas que foram utilizadas na sua composição.
Experimente!!
Ingredientes
1 laranja às rodelas finas
sumo de ½ laranja
2 estrelas de anis
1 litro de água fresca
gelo q.b.
hortelã (opcional)
Preparação
Num jarro coloque os seguintes ingredientes: a laranja cortada em rodelas fina, o sumo de ½ laranja e as estrelas de anis.
Adicione um litro de água fresca e envolva. Deixe repousar no frigorífico cerca de 1 hora.
Se desejar, sirva com algumas folhas de hortelã.
Informação: tempo de preparação- rápido; dificuldade- fácil; doses- 1 Lt.
Para apreciadores de sopas frias, esta sopa original e diferente é bastante apetecível para dias de verão. Coloque-a em frascos e leve consigo para a praia ou para o trabalho.
Utilizando ingredientes básicos da época, esta sopa não precisa de ser cozinhada, sendo saudável e muito fácil de preparar.
Uma sopa com um sabor distinto e refrescante para dias quentes de verão.
O molho de vinagreta é uma emulsão de vinagre e azeite, aromatizada com ervas frescas, normalmente utilizada em saladas. No entanto, também o pode aromatizar com especiarias a gosto e utilizá-lo para marinar carne, dando-lhe um toque muito pessoal e especial.
Preparei esta salada em frascos a pensar nos dias de praia ou nos piqueniques tão desejados nesta altura do ano. São mais práticos de transportar e ficam deliciosamente apetecíveis compostos em camadas coloridas.
Desfrute desta salada fresca, repleta de vitaminas.
Introduza todos os ingredientes num frasco, feche e agite com força para emulsionar.
Prove e verifique se o molho está equilibrado.
Preparação
Num recipiente, regue o cuscuz com a água quente, tape com película aderente e deixe repousar cerca de cinco minutos.
Com a ajuda de um garfo separe bem os grãos do cuscuz e deixe arrefecer.
Entretanto, verta a gosto o molho vinagreta no fundo de um frasco, por cima do molho coloque por camadas, quantidade a gosto, os seguintes ingredientes: o tomate, a cenoura ralada, o milho, o cuscuz, o pimento vermelho cortado em cubos e o pepino.
Enfeite por cima com algumas ervas aromáticas.
Feche o frasco e reserve no frio até servir.
Receitas frescas para deliciosos momentos de lazer!!
Informação: tempo de preparação- fácil; dificuldade- fácil; doses- 2 frascos.
Numa panela com água, sal e uma folha de louro, coza os lavagantes durante 2-3 minutos. Retire e reserve o caldo.
Deite um fio de azeite num tacho e faça um refogado com a cebola e os alhos picados. Deixe a cebola amolecer e acrescente a folha de louro e a malagueta. Regue com o vinho branco e deixe este evaporar um pouco.
De seguida, acrescente a polpa de tomate e o pimento triturado, envolva e deixe cozinhar cerca de 8-10 minutos em lume brando. Caso necessário acrescente um pouco do caldo reservado.
Adicione 4 chávenas almoçadeiras do caldo reservado. Deixe levantar fervura.
Acrescente o arroz, envolva e deixe cozinhar cerca de 5 minutos em lume brando. Retifique os temperos, tendo em atenção que o caldo utilizado já tem sal.
Entretanto, parta grosseiramente os lavagantes, mas não elimine as cascas.
Adicione os lavagantes ao arroz, e deixe cozinhar durante 10 minutos, com o tacho tapado.
Terminado o tempo, deixe repousar alguns minutos e sirva de imediato.
Informação: tempo de preparação- 60 minutos; dificuldade- fácil; doses- 4.
