Para este fim de semana partilhamos convosco este delicioso prato de arroz, bem ao nosso gosto, com sabores típicos portugueses.
Uma receita confecionada com o nosso genuíno arroz Carolino, sendo o tipo de arroz que melhor se adequa à nossa tradição gastronómica. Bastante utilizado e recomendado na preparação destes pratos de arroz que se pretendem bem molhadinhos.
Uma receita simples, para ser preparada com tempo e degustada com um delicioso vinho branco fresquinho.
Num tacho, deite um fio de azeite e faça um refogado com a cebola e os alhos picados, deixe refogar até a cebola amolecer. Acrescente o pimento, refresque com o vinho branco e deixe refogar mais um pouco.
Adicione o caldo de peixe, em proporção o caldo deve ser um pouco mais do dobro da quantidade do arroz, para que o arroz fique com bastante caldo. Colocámos 6 chávenas almoçadeiras de caldo.
Deixe levantar fervura, adicione as folhas de louro e o arroz, deixe o arroz cozer em lume médio, cerca de 15 minutos. Quando o arroz estiver quase cozido, acrescente o tamboril, o miolo de camarão e as amêijoas, deixe cozinhar mais 6-7 minutos até que o peixe esteja cozido e as conchas das amêijoas abertas.
Tempere de sal, acrescente o piripíri e o molhinho de salsa e coentros picados.
Sirva de imediato.
Informação: tempo de preparação- médio; dificuldade- fácil; doses- 4.
Tem dias que as fornadas que vão saindo nunca são suficientes e acabamos sempre por ouvir a mesma frase: “só fizeste estes, não vais fazer mais?”
Esta receita é muito simples, já a tenho feito diversas vezes, mas desta vez acrescentei-lhes miolo de noz, deixou-os mais crocantes, muito apetecíveis.
Embora eles saiam do forno ainda moles, não se preocupe porque ao arrefecerem sobre uma grelha eles acabarão por endurecer.
Saborosos cookies que a todos encantam.
Ingredientes
1 tablete de chocolate c/ 70% de cacau
130 g de manteiga à temperatura ambiente
100 g de açúcar
100 g de açúcar amarelo
1 ovo
3 colheres (chá) de açúcar baunilhado
1 colher (chá) de essência de baunilha
180 g de farinha
½ colher (chá) de bicarbonato de sódio
½ colher (chá) de fermento em pó
30 g de miolo de noz picado grosseiramente
1 pitada de sal
Preparação - Bimby
No copo da Bimby, coloque o chocolate e pique 5 seg./ vel 6. Retire e reserve.
No copo da Bimby, coloque a manteiga, o açúcar, o açúcar amarelo, o ovo e o açúcar baunilhado, bata 2 min/ vel 3. Acrescente a farinha, o bicarbonato de sódio, o fermento e uma pitada de sal, misture 40 seg/ vel 4.
Adicione o chocolate reservado e o miolo de noz, envolva 30 seg/ vel 2.
Forre o tabuleiro do forno com papel vegetal e com a ajuda de duas colheres de sobremesa forme pequenos montinhos, deixando algum espaço entre eles porque aumentam de volume quando cozem.
Leve ao forno, previamente aquecido a 180º, cerca de 10-12 minutos.
Deixe os cookies arrefecerem numa grelha antes de servir ou guardar numa caixa.
Preparação - tradicional
Num robot de cozinha triture o chocolate e o miolo de noz.
Num recipiente, coloque a manteiga, o açúcar, o açúcar amarelo, o ovo e o açúcar baunilhado, bata com a ajuda da batedeira até apresentar um creme homogéneo.
Acrescente a farinha, o bicarbonato de sódio, o fermento e uma pitada de sal, envolva tudo muito bem.
Adicione o chocolate e o miolo de noz, envolva até ficar bem incorporado.
Forre o tabuleiro do forno com papel vegetal e com a ajuda de duas colheres de sobremesa forme pequenos montinhos, deixando algum espaço entre eles porque aumentam de volume quando cozem.
Leve ao forno, previamente aquecido a 180º, cerca de 10-12 minutos.
Deixe os cookies arrefecerem numa grelha antes de servir ou guardar numa caixa.
Informação: tempo de preparação- 50 minutos; dificuldade- fácil; doses- 30 unidades.
Uma receita deliciosamente simples para apimentar uma refeição a dois.
Lembre-se que os mexilhões devem ser bem limpos previamente. Lave-os com água corrente, raspe-os com a ajuda de uma faca e corte-lhes as respetivas barbas.
Nesta versão, retire as sementes à malagueta se preferir menos picante, a opção é sua. Tenha especial atenção ao tempo de cozedura dos mexilhões, poderá correr o risco de ficarem tipo borracha, caso os deixe cozer demasiado tempo.
O dia de São Valentim aproxima-se, uma data especial na qual não só celebramos a união amorosa entre casais, como também a simples demonstração da afeição que temos pelos nossos amigos e familiares.
Para um dia tão especial, partilhamos convosco esta deliciosa receita em vídeo, simples mas com ingredientes também eles muito especiais. Um vídeo confecionado por todos nós com muita amizade, carinho e paixão.
Que todos os dias se transformem um pouquinho só no dia de São Valentim e seremos muito mais felizes, encontraremos de certeza a felicidade espelhada em muitos rostos.
Em qualquer receita que confecionem, lembrem-se do ingrediente principal: o amor
Desafio interessante, Cake pops para o Dia Um… Na Cozinha deste mês. Fevereiro, um mês muito sugestivo, mês de carnaval, mês do dia dos namorados, um mês pleno de alegrias, brincadeiras e muito amor a pairar no ar…
Para mim foi um desafio interessante, pois ainda não me tinha aventurado na confeção destes pequenos bolos, colocados em pequenos pauzinhos, cobertos de chocolate e enfeitados com bolinhas, estrelinhas e muito mais o que possamos imaginar, pois existem imensos enfeites que podemos utilizar.
Os miúdos adoram estes Cake pops e não é para menos, são giríssimos, muito divertidos e deliciosos. Mesmo para o dia dos namorados são sempre uma surpresa bastante original e encantadora.
Os Cake pops são normalmente preparados com bolos ou aparas de bolos de diversos sabores, chocolate, iogurte, o que quisermos.
Para os meus Cake pops, optei pelas bolachas Oreo, ficaram deliciosos e o seu recheio permitiu que a massa ficasse mais moldável.
Divertidos Cake pops!
Ingredientes
1 embalagem de bolachas Oreo
150 g de chocolate c/ 70% de cacau
1 colher (sopa) de natas frescas
2 colheres (sopa) de leite
bolitas multicolores q.b.
açúcar dourado q.b.
espetos de madeira
Preparação
Parta as bolachas Oreo em pedaços e com a ajuda de um robot de cozinha reduza-as em pó. Reserve num recipiente.
Numa taça coloque 125 g de chocolate partido em pedaços, adicione as natas frescas e leve ao microondas para derreter, durante cerca de 1 minuto em temperatura média. Retire e envolva bem, caso ainda não esteja bem derretido, coloque mais alguns segundos no microondas.
Adicione a mistura do chocolate às bolachas Oreo, envolva muito bem até apresentar uma massa homogénea. Faça uma bola.
Com as mãos, molde pequenas bolas e reserve no frigorífico durante 30 minutos.
Entretanto, faça derreter o resto do chocolate com o leite, no microondas ou em banho-maria.
Coloque em recipientes separados as bolitas multicolores e o açúcar dourado para depois decorar.
Retire as bolas do frio. Molhe a ponta do espeto no chocolate fundido e insira numa bola. Repita este processo em todas as bolas.
Mergulhe as bolas no chocolate derretido, rode as bolas para que o excesso do chocolate possa escorrer. Deixe secar um pouco e enfeite com bolitas ou com açúcar dourado a gosto.
Coloque as bolas espetadas, num recipiente alto coberto com açúcar, para que possam solidificar.
Informação: tempo de preparação- médio; dificuldade- fácil; doses- 8-10 unidades.
Todos os textos e fotografias são "temperados e cozinhados" por este Blog. Caso pretenda utilizá-los, por favor, faça-lhes as devidas referências de autoria. Obrigada!
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