Descobri esta deliciosa tarte n' O melhor blog do mundo, muito simples e rápida de preparar, não deixando de ser maravilhosa. Melhor ainda se a degustar com uma bola de gelado, quer seja de nata, que foi a minha opção, quer seja de baunilha.
Agradável sobremesa!
Ingredientes
1 base de massa quebrada de compra (se preferir caseira veja aqui a receita)
2-3 maçãs
1 pacote de natas para bater
3 gemas de ovo
100 g de açúcar
100 g de amêndoa laminada ou picada
Preparação
Estenda a massa quebrada numa tarteira.
Descasque e retire os caroços à maçã, corte em fatias finas, cubra o fundo da massa com as fatias de maçã.
Bata as gemas com o açúcar até apresentar um creme esbranquiçado, bata as natas, adicione e envolva.
Verta este preparado sobre as maçãs e disponha a amêndoa laminada por cima.
Leve ao forno, previamente aquecido a 180º, cerca de 30-40 minutos até a amêndoa ficar levemente tostada.
Sirva com uma bola de gelado de nata.
Informação: tempo de preparação- 50 minutos; dificuldade- fácil; doses- 6
Uma receita da chef Sarah Carey, a chef americana convidada desta quinzena do grupo Quinze dias com…
Para além de editora da revista Martha Stewart Living, Sarah Carey é também co-apresentadora do programa Everyday Food. Neste programa, Sarah apresenta-nos técnicas culinárias práticas, simples e muito úteis na preparação diária das nossas refeições.
Nesta receita, utilizei um frango cortado em pedaços, mas podem optar por utilizar só asas de frango como na receita original.
Na preparação do molho optei por diferentes ervas aromáticas em vez do cebolinho utilizado.
Na minha opinião, estas ervas aromáticas frescas combinam na perfeição com o frango assado, adicionando-lhe um sabor muito típico e exótico.
Bom apetite!!
Ingredientes
1 frango cortado em pedaços
1 molhinho de coentros
1 molhinho de salsa
2-3 raminhos de alecrim
1 pedaço de gengibre
1 chávena de óleo
Sal q.b.
Preparação
Corte o frango em pedaços pequenos, coloque num recipiente e tempere com um pouco de sal.
Unte bem o tabuleiro do forno e coloque os pedaços de frango separados uns dos outros. Leve ao forno, a 200º C, cerca de 35 minutos até ficarem douradinhos.
Entretanto, num robot de cozinha coloque as ervas aromáticas, o gengibre descascado e cortado em pedaços, o óleo e uma colher (chá) de sal. Triture até apresentar uma textura cremosa.
Transfira o molho para uma tigela grande. Retire os pedaços de frango do forno, coloque na tigela e envolva bem com o molho. Todos os pedaços devem ficar bem envolvidos no molho.
Volte a colocar o frango no tabuleiro e leve novamente ao forno, durante 15-20 minutos, até ficarem tostadinhos.
Uma sobremesa cremosa, colorida e bastante saborosa.
As framboesas são de cor vibrante e bastante frágeis, mas o seu sabor suave e adocicado combina na perfeição com esta mousse de chocolate branco.
Deliciosa combinação de cores e sabores!!
Ingredientes
200 g de chocolate branco
1 pacote de natas (usei Longa Vida)
2 claras de ovo
250 g de framboesas (+ algumas para enfeitar)
2 colheres (sopa) de açúcar
1 pitada de sal
chocolate negro com pepitas de framboesa q.b.
Preparação
Derreta o chocolate branco em banho maria e reserve.
Com a ajuda da batedeira, bata as natas em chantilly até ficarem bem firmes.
Numa tigela, deite as claras, uma pitada de sal e bata as claras em castelo até ficarem bem firmes.
Misture delicadamente o chocolate branco com o chantilly. Adicione as claras em castelo, pouco a pouco, e vá envolvendo delicadamente com a ajuda de uma espátula ou um fouet.
Reserve no frigorífico cerca de 15-20 minutos.
Entretanto, lave as framboesas e corte em pedaços. Adicione o açúcar e triture com a varinha mágica até obter um coulis (puré homogéneo).
Coloque no fundo do copo um pouco da mistura do chocolate branco, cubra com uma camada do coulis de framboesas e novamente uma camada do chocolate branco.
Repita a operação até chegar ao topo dos copos.
Enfeite com algumas framboesas e pequenos pedaços de chocolate com pepitas de framboesa ou se preferir raspas de chocolate negro a gosto.
Reserve no frigorífico até ao momento de servir.
Informação: tempo de preparação- 30 minutos; dificuldade- fácil; doses- 3 copos.
Pastéis ou bolinhos de bacalhau são uma especialidade da gastronomia portuguesa, podendo ser encontrados por toda a região Mediterrânea.
Os pastéis de bacalhau são um excelente petisco a degustar e bastante versáteis. Se estiver em casa acompanhe com um arroz malandrinho, se prefere ir para o campo e fazer um piquenique, não se esqueça, pois eles são deliciosos e muito práticos de transportar.
Bom apetite!!
Ingredientes
250 g de bacalhau cozido
350 g de batatas cozidas
1 cebola
2 dentes de alho
3 ovos
salsa q.b.
sal, pimenta e noz-moscada q.b.
óleo para fritar q.b.
Preparação - Bimby
No copo coloque a cebola, os alhos, a salsa e pique 5 seg/ vel 5.
Adicione o bacalhau, previamente cozido e limpo de peles e espinhas e misture 6 seg/ vel 5. Retire e reserve.
No copo limpo coloque as batatas, previamente cozidas e bata 6 seg/ vel 4.
Adicione os ovos, a mistura do bacalhau reservado, tempere com uma pitada de sal, pimenta e noz-moscada, misture na vel 4 até ficar uma massa homogénea.
Faça os pastéis com a ajuda de duas colheres de sopa e frite numa frigideira com óleo abundante.
Retire e coloque sobre papel absorvente para retirar o excesso de óleo.
Preparação - método tradicional
Numa tigela misture o bacalhau desfiado e as batatas. Acrescente a cebola e os alhos ralados e envolva muito bem todos os ingredientes.
Adicione um pouco de sal, pimenta, noz-moscada e a salsa picada, amasse bem.
De seguida, acrescente os ovos, um de cada vez, amassando sempre até atingir a consistência desejada.
Faça os pastéis com a ajuda de duas colheres de sopa e frite numa frigideira com óleo abundante
Retire e coloque sobre papel absorvente para retirar o excesso de óleo.
Informação: tempo de preparação- 1h30; dificuldade- média; doses- 25-30 unidades.
Se procura algo que seja salgado para levar ao seu piquenique, esta bola de carne é muito simples, rápida de preparar e fica muito saborosa.
Adotei esta sugestão da mãe que a preparava para os nossos piqueniques. Levei-a para o nosso piquenique anual, entre amigos de longa data, onde esta Bola de carne foi substancial entre muitas outras iguarias que fomos degustando ao longo de um dia muito divertido.
O verão cheira a mar, campo, convívio e esta Bola é de certeza uma boa opção…
Ingredientes
1 chouriço de carne s/ pele
250 g de sobras de frango estufado/assado desfiado
150 g de bacon cortado em pedaços
4 ovos
200 g de azeite
300 g de leite
sal q.b
500 g de farinha, mais q.b p/ polvilhar
2 (colheres) de chá de fermento em pó
Preparação - Bimby
No copo, coloque o chouriço, o frango e o bacon, pique 4 seg/ vel 5. Retire e reserve.
No copo, coloque os ovos, o azeite, o leite e uma pitada de sal, bata 2 min/ 37º C/ vel 3.
Adicione a farinha e o fermento, amasse 1 min/ velocidade espiga.
Acrescente as carnes reservadas e com a ajuda da espátula envolva bem todos os ingredientes.
Unte uma forma com manteiga e polvilhe com um pouco de farinha, deite todo o preparado.
Leve ao forno, previamente aquecido a 180º, cerca de 40 minutos.
Preparação - método tradicional
Desfie o frango, corte o chouriço e o bacon aos pedaços.
Numa tigela, bata os ovos com o azeite e o leite, acrescente uma pitada de sal, a farinha, pouco a pouco, e o fermento, envolva bem todos os ingredientes até a massa ficar homogénea.
Adicione as carnes e envolva muito bem.
Coloque a massa na forma, previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha.
Leve ao forno, previamente aquecido a 180º, cerca de 40 minutos.
Informação: tempo de preparação- médio; dificuldade- fácil, doses- 8.
Um frasco pitoresco e saudável, rico em sabores, para levar na marmita.
Utilizando os legumes da época, esta salada colorida é bastante fresca e versátil. Podendo sempre acrescentar-lhe ingredientes a gosto, são exemplos: as frutas, como a maçã ou pêssego, e ainda alguns frutos secos.
Retire o grão da lata, passe por água e reserve. Corte a couve branca em juliana e reserve. Corte a couve roxa em juliana e reserve. Corte as cenouras em juliana e reserve. Tudo em separado.
Pique os ovos cozidos e os pickles e reserve, corte os rabanetes em fatias finas.
Num frasco, disponha por camadas: um pouco da maionese de coentros, por cima, acrescente um pouco do grão, couve roxa, couve branca, as cenouras e por último a mistura do ovo picado com os pickles.
Por cima, disponha algumas rodelas de rabanetes a gosto.
Dica: Para cortar os legumes em juliana, utilizando a Bimby, coloque no copo os legumes, em separado, e programe 2-3 seg / vel 4.
Informação: tempo de preparação- rápido; dificuldade- fácil; doses- 2 frascos.
Uma refeição simples, fresca e de fácil confeção, bastante adequada a esta época do ano. Assim se designa esta deliciosa e simples sanduíche que preparei para o evento deste mês do Dia Um…Na cozinha.
As sanduíches são bastante versáteis, podemos utilizar o pão que desejarmos, integral, de forma ou de cereais e o seu recheio é sempre adaptável a ingredientes da nossa preferência.
Bom apetite!!
Ingredientes
1 pão de cereais
2 folhas de alface
1 tomate médio
1 bife de frango grelhado
1 ovo cozido
½ cebola roxa
sal e pimenta q.b.
Preparação
Coza o ovo durante 6 minutos. Descasque e corte às rodelas.
Grelhe o bife de frango, temperado com uma pitada de sal e pimenta.
Corte o tomate e a cebola às rodelas.
Abra o pão ao meio e disponha por camadas: a alface, o tomate, o frango, o ovo cozido e a cebola roxa.
Acompanhe com uma salada de alface e rabanetes.
Informação: tempo de preparação- rápido; dificuldade- fácil: doses- 1.
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