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Hoje, celebra-se o Dia Mundial da Criança, neste dia as crianças são, sem dúvida, o centro das atenções. São imensas as atividades e eventos organizados, de forma a se celebrar esta data tão importante e significativa para todas as crianças.
O grupo Dia Um… Na cozinha não quis deixar de comemorar esta data e não ficou indiferente, lançando o desafio deste mês: confeção de Cupcakes. Esta é uma receita simples onde as crianças se podem divertir, colaborar e até serem os pequenos chefs, neste dia tão especial.
Estes bolinhos coloridos podem ser confecionados com cremes de sabores diversificados, bastante apetecíveis e desejáveis por muitas crianças, e não só. Também são lindíssimos para oferecermos a alguém especial, um familiar, um amigo, ou até para levarmos à festa do 2º aniversário deste grupo maravilhoso, enfim... pois tudo serve de motivo para se oferecer um delicioso cupcake.
Confesso que fiquei um pouco apreensiva com o tema e tive algum receio na confeção destes pequenos bolos com creme no topo, mas como há sempre uma primeira vez, aceitei o desafio. Adorei e acabei por considerar esta prova superada e bastante divertida.
Aqui ficam os meus deliciosos cupcakes, partilho convosco esta receita simples mas sugestiva que ficou aprovada pelas pequenas/grandes crianças desta cozinha.
Que neste dia libertemos todos um pouco da nossa criança interior. ![]()
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Ingredientes
1 ovo (tamanho M)
2 dl de leite
60 g de manteiga
150 g de açúcar
180g de farinha
80 g de chocolate em pó
1 colher (chá) de fermento
1 embalagem de framboesas
p/ o creme
0,5 dl de natas frescas (usei Longa Vida)
150 g de queijo Mascarpone
100 g de Nutella
1 embalagem de chocolate preto com pepitas de framboesa
Preparação
Numa tigela, bata o ovo com o leite, adicione a manteiga derretida, o açúcar e a farinha peneirada com o chocolate em pó e o fermento, envolva bem até apresentar uma massa homogénea. Acrescente as framboesas e envolva levemente.
Coloque as formas de papel sobre as formas de alumínio, preencha as formas com a massa, até metade das formas.
Leve ao forno, previamente aquecido a 180º, durante 20 minutos.
Quando estiverem prontos, retire do forno e deixe arrefecer.
Entretanto prepare o creme: bata as natas em chantilly e reserve-as no frigorífico.
Bata o queijo Mascarpone com a Nutella e incorpore as natas delicadamente, sem bater.
Cubra os cupcakes com o creme, por cima disponha pequenos pedaços do chocolate com pepitas de framboesa.
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Deliciosos e divertidos cupcakes! ![]()
Informação: tempo de preparação- 45 minutos; dificuldade- médio; doses- 6.
Fonte: receita adaptada da revista Sabe Bem; pag. 85; abril-2015.
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