Um prato muito simples, rápido de fazer e muito saboroso, inspirado no programa "Prato do Dia 2", do24 Kitchen, uma receita de Filipa Gomes. A receita que fiz foi adaptada aos ingredientes que tinha, na minha cozinha.
Verifiquei que ao selar o naco de carne, este fica com uma textura muito mais suculenta e saborosa, para além do molho que lhe vai adicionar um magnífico sabor. No entanto, aqui partilho convosco a receita original, para todos aqueles que não tiveram oportunidade de ver o programa.
Uma excelente opção para uma refeição, rápida e simples!
Ingredientes
1 naco Bife da Vazia
3 alhos
2 cebolinhas
2 colheres (sopa) de gengibre
1 limão
2 colheres (sopa) de coentros
1 malagueta vermelha
3 colheres (sopa) vinagre balsâmico
6 colheres (sopa) azeite
1 embalagem de espinafres Baby
Sal e pimenta q.b.
Preparação
Tempere o naco da vazia com sal, pimenta e alho ralado. Numa frigideira leve o naco a selar com um fio de azeite, durante alguns minutos, virando de ambos os lados. Retire do lume e reserve, para que todos os sabores se conservem. À parte, prepare o molho juntando as cebolinhas e os alhos picadinhos, o gengibre ralado e um pouco da raspa do limão. Acrescente os coentros picadinhos, a malagueta, sem as sementes e cortada às rodelas. Tempere com o azeite, vinagre e misture.
Disponha, num prato de servir, as folhas de espinafres, cubra-as com um pouco do molho e tempere de sal e pimenta. Por cima, coloque a carne cortada em fatias e regue com o resto do molho.
Uma delícia este bolo de ananás. Uma receita muito comum nos aniversários em família, feito pela minha irmã mais velha. Desta vez, fui eu que meti "mãos à obra", saiu uma delícia.
Não há nada melhor, para um lanche de domingo, do que uma boa conversa, com a família, à volta de um delicioso bolo de ananás e uma chávena de chá bem aromatizado.
Uma excelente opção!
Ingredientes
Caramelo líquido para barrar a forma
1 lata de ananás em calda
Cerejas cristalizadas q.b. (p/enfeitar)
Para o bolo
200 gr de açúcar
150 gr de margarina
4 ovos
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
1,5 dl de leite
250 gr de farinha
Preparação
Barre uma forma de bolo, com buraco, com o caramelo, depois forre a forma com as rodelas de ananás. Misture o açúcar com a margarina e amasse muito bem. Acrescente as gemas e o leite, bata muito bem, com a batedeira, até ficar tudo ligado. Adicione a farinha e o fermento pouco a pouco, continue a bater para ficar bem misturado. Bata as claras em castelo bem firme e vá adicionando à massa pouco a pouco, mexendo sempre de baixo para cima. Deite a massa na forma já forrada e leve a cozer ao forno a 180º, durante cerca de 40-50 minutos. Depois do bolo cozido, desenforme e enfeite com as cerejas.
Normalmente faço esta tarte com a base de massa quebrada já pronta, que compro no supermercado. No entanto, hoje tive vontade de voltar a fazer a massa que a minha mãe me ensinou e que por sua vez aprendeu a fazê-la com o Chefe Silva, através das suas célebres Teleculinárias. Como sou colecionadora de livros e revistas de culinária, confesso que ainda hoje as guardo com muito carinho, porque foram as primeiras, transformadas em livro, que tive.
Esta massa não dá muito trabalho e acaba por ser simples, apenas requer um pouquinho mais de tempo. Todos gostam e como é a preferida cá de casa, porque acham que a tarte fica com outro sabor, outro aroma, que é melhor, enfim... fiz-lhes a vontade.
Ficou realmente muito saborosa e estaladiça! Experimentem!
Ingredientes
Para a massa
200 gr de farinha
100 gr de margarina
1 ovo
1 colher (sopa) de leite
sal q.b.
Junte todos os ingredientes, amasse muito bem e deixe repousar enquanto prepara o recheio.
Para o recheio
50 gr de farinha
40 gr de margarina
½ l de leite
sal, pimenta e noz-moscada q.b.
algumas gotas de sumo de limão
4 ovos cozidos
2 latas de atum
3 colheres (sopa) de maionese
Preparação
Derreta a margarina num tacho, polvilhe com a farinha e mexa. Adicione o leite, pouco a pouco, e sem deixar de mexer, deixe ferver até atingir um creme homogéneo. Se necessário acrescente um pouco mais de leite, retire do lume e reserve. Adicione a maionese e tempere a seu gosto com sal, pimenta, noz moscada e o sumo do limão. Entretanto, unte com margarina uma forma de tarte e polvilhe com um pouco de farinha. Estenda e molde a massa na forma. Descasque e corte os ovos às rodelas, espalhe por cima da massa. Escorra e desfaça o atum, com a ajuda de um garfo, e coloque por cima dos ovos. Cubra todo o preparado com o molho e leve a cozer ao forno, pré aquecido, cerca de 30 minutos. Depois desenforme, coloque num prato de servir e decore com a salsa picada.
Às vezes, ao jantar, só me apetece comer uma sopinha, foi o que aconteceu ontem. Sinto que é reconfortante e o meu estômago fica, na mesma, saciado. Se bem que tenha sempre que preparar um prato principal, para o resto da família. No entanto, eu preferi degustar apenas esta sopa de tomate, mesmo nestes dias mais quentes acaba por ser uma boa opção, porque podemos comê-la à temperatura que desejarmos, quente ou quase fria.
Espero que gostem, pois fica muito cremosa e saborosa!
Ingredientes (p/ 2 pessoas)
½ kg de tomates
1 cebola média
1 courgette (em substituição da batata)
2 dentes de alho
2 colheres (sopa) de azeite
1 colher (sopa) de polpa de tomate
1 colher (café) de açúcar
Sal e pimenta q.b.
Preparação
Num tacho, coloque o tomate pelado e cortado aos bocados, a cebola, a courgette e os alhos descascados e cortados às rodelas. Regue com o azeite e deixe refogar durante uns 5 minutos. Acrescente a polpa de tomate e deixe refogar mais 5 minutos. Adicione a água até cobrir todo o preparado, o sal, a pimenta e o açúcar (corta um pouco a acidez do tomate) , deixe levantar fervura. Quando ferver, baixe o lume e deixe cozinhar os legumes por mais 15 minutos.
Triture a sopa com a varinha mágica e sirva decorada com croutons, a seu gosto.
Para quando temos pouco tempo, as espetadas grelhadas são uma boa opção. A carne de peru já veio cortada do talho, por isso foi só temperar e prepará-las nos espetos de madeira. A combinação da carne de peru com o ananás, inspirada por outras receitas, casa muito bem com o molho de soja, uma vez que lhes confere uma cor diferente e um sabor bastante agradável.
Espero que gostem!
Bom apetite!
Ingredientes (p/ 4 pessoas)
½ kg de peito de peru
4 rodelas de ananás natural
2 colheres (sopa) de molho de soja
½ dl de azeite
Sal e pimenta q.b.
2 colheres (sopa) de sementes de sésamo
Preparação
Corte o peito de peru aos quadrados e o ananás aos pedaços. Coloque tudo numa taça e tempere com o azeite, o molho de soja, o sal e a pimenta, misture. Coloque em espetos de madeira o peru e o ananás intercalado e polvilhe com as sementes de sésamo. Leve as espetadas a grelhar no grelhador e vá virando-as, para que grelhem de ambos os lados.
Não há nada mais refrescante, num final de dia de praia, do que beber uns deliciosos batidos feitos à base de frutas naturais. São muito simples, nutritivos, dão energia e são rápidos de preparar.
Batido de morango com gelado de baunilha
Ingredientes (p/ 2 copos altos)
200 gr de morangos
2 bolas de gelado de baunilha
2 copos de leite magro
Preparação
Lave e arranje os morangos, corte aos bocados. Junte todos os ingredientes no liquidificador e bata durante 1-2 minutos.
Sirva em copos altos, enfeitados com hortelã.
Batido de ananás com iogurte
Ingredientes (p/ 2 copos)
200 gr de ananás
2 iogurtes naturais
2 copos de leite magro
Preparação
Arranje o ananás e corte aos bocadinhos. Junte todos os ingredientes no liquidificador e bata durante 1-2 minutos.
As batatas assadas no forno, com casca, ficam ótimas e acompanham muito bem a carne assada ou grelhada. Estas batatas são muito simples de fazer e ficam com um aroma fantástico.
Ficam muito saborosas!
Ingrediente
1 kg de batatas pequenas redondas
1 molhinho de salsa
1 molhinho de coentros
3 dentes de alho
1 dl de azeite
½ sumo de limão
Sal e pimenta q.b.
cebolinho q.b.
Preparação
Lave as batatas e corte-as ao meio, com a casca. Disponha as batatas numa assadeira, adicione a salsa, os coentros e os alhos picadinhos. Regue com o azeite, o sumo de limão e tempere de sal e pimenta. Leve a assar ao forno, virando a meio da cozedura, por 20-25 minutos.
As saladas feitas com legumes cozidos são sempre refrescantes e apetecíveis no verão, porque podemos comê-las de imediato ou guardá-las no frigorífico, para comermos mais tarde. Elas podem ser feitas com variadíssimos legumes da época e de acordo com a nossa preferência, porque para além de serem muito nutritivos, os legumes também possuem uma grande diversidade de cores e aromas que os torna atrativos.
Estas saladas combinam muito bem com pratos de carne ou peixe.
Ingredientes
300 gr de ervilhas (ultracongelado)
300 gr de cenouras (ultracongelado)
1 beterraba média
2 ovos cozidos
Sal q.b.
Azeite e vinagre q.b.
Preparação
Coloque um tacho, com água temperada de sal, ao lume e deixe ferver. Corte a beterraba, sem casca, aos gomos e adicione todos os legumes no tacho. Quando levantar fervura, baixe o lume e deixe cozer durante 8 minutos (a beterraba coze em mais tempo, no entanto eu prefiro que fique um pouco rija, caso prefira coza-a à parte). Quando estiverem cozidos retire os legumes, escorra-os e passe-os por água corrente. Coloque os legumes numa saladeira, tempere-os com azeite e vinagre balsâmico branco. Envolva todos os legumes e adicione, por cima, o ovo cortado aos gomos.
Esta salada combinou muito bem com filetes de salmão grelhado!
Como é habitual compro a carne no meu talho local e peço para que ela seja picada e moldada em hambúrgueres. Desta vez misturou-se também um pouco de farinheira, não muita uma vez que a farinheira, em meu entender, tem um sabor um pouco forte. Desta forma, a farinheira vai acrescentar aos hambúrgueres um sabor particular, delicioso...
É uma boa opção para quem goste de hambúrgueres com sabores diferentes!
Ingredientes (p/ 4 hambúrgueres)
400 gr de carne de vaca
½ farinheira sem a pele
3 dentes de alho
2 folhas de louro
1 colher (sopa) de manteiga
1 dl de vinho branco
Sal e pimenta q.b.
Preparação
Numa frigideira, aqueça a manteiga e acrescente os alhos esmagados e o louro, deixe dourar. Adicione os hambúrgueres e deixe dourar de ambos os lados, mais ou menos 5 minutos de cada lado. Retire os hambúrgueres para um prato de servir e no molho que se formou acrescente o vinho, deixe evaporar em lume brando, vá mexendo até conseguir um molho macio.
Sirva os hambúrgueres acompanhados com uma salada de alface, tomate e agriões!
Inspirei-me numa receita da Sapo Sabores, adaptei-a aos ingredientes que tinha, dei-lhe um toque pessoal e os biscoitinhos ficaram uma delícia.
São ótimos ao pequeno almoço ou ao lanche!
Uma receita muito rápida e fácil de fazer!
Ingredientes
60 gr de margarina
90 gr de açúcar
1 ovo
50 gr de farinha
½ colher (chá) de fermento
½ colher (chá) de sal
175 gr de flocos de aveia
125 gr de pinhões
2 colheres (sopa) de sementes de sésamo
Preparação
Num recipiente junte a margarina com o açúcar e bata com a batedeira. Acrescente o ovo e continue a bater até ficar um creme. Adicione a farinha, o fermento e o sal, envolva. Por último acrescente a aveia, os pinhões e as sementes de sésamo, envolva tudo com uma colher.
Aqueça o forno a 180º. Unte o tabuleiro do forno com margarina e disponha, com a colher de sopa, bocados do preparado. Leve ao forno por +/– 15 minutos, até ficarem douradinhos.
Informação: duração- 30 minutos; confeção- fácil; aconselhável a crianças.
