Uma sobremesa muito fácil de fazer e que faz as delícias, de miúdos e graúdos!
Esta foi a minha filha que fez, para o dia do meu aniversário.
Ingredientes
1 lata grande de polpa de manga
2 iogurtes naturais
1 lata pequena de leite condensado
Preparação
Junta-se a lata de polpa de manga, com os iogurtes e com a lata de leite condensado. Bate-se tudo muito bem, coloca-se num recipiente, para doce, e vai ao frigorífico para ganhar alguma consistência.
Ontem foi dia do meu aniversário e quis presentear os meus familiares com uma receita de bacalhau, que sei que adoram. É muito simples e muito bom, não é "bacalhau à minhota", nem à "moda de Braga", mas sim à "D. Irene", a minha sogra, uma senhora que muito admiro. Foi ela que me ensinou e me passou esta receita, por isso em sua homenagem ficou a chamar-se "Bacalhau à D. Irene".
Ingredientes (8 pessoas)
4 postas de bacalhau
6 batatas grandes
2 cebolas
azeite q.b.
colorau q.b.
sal q.b.
2 folhas de louro
2 ovos
1 cálice de vinho da Madeira
Preparação
Descascam-se as cebolas e as batatas, cortam-se às rodelas. Limpa-se o bacalhau das peles e das espinhas. Num tacho, que possa ir ao forno, colocam-se por camadas, cebolas, batatas, bacalhau e por último, novamente as batatas. Por cima coloca-se o colorau, o louro e rega-se com bastante azeite.
Leva-se o tacho ao lume, tapa-se com a tampa e deixa-se cozer, em lume brando, aproximadamente 20-30 minutos, até a batata estar cozida. Um pouco antes, deita-se o cálice de vinho da Madeira e deixa-se evaporar uns minutos. Não se deve mexer, apenas sacudir o tacho de vez em quando, para não pegar no fundo.
Depois da batata estar cozida, tira-se do lume, batem-se os ovos e colocam-se por cima do preparado. Leva-se ao forno a dourar, sem a tampa (+/-15minutos).
Os palitos de amêndoas fazem as delícias de qualquer lanche, acompanhado de um sumo de frutas ou de um chá aromatizado.
Na minha família, esta receita é muito especial e apreciada, nos lanches familiares ou em festas de aniversário, é uma receita que tem passado de geração em geração. Era feita pela minha avó materna, passou a ser feita pelas minhas tias e pela mãe, que mais tarde me foi ensinando como a preparar.
Douradinhos e deliciosos!!
Ingredientes
200gr de farinha
200gr de açúcar
raspa de um limão
4 ovos grandes
1 colher de (chá) fermento
1 pitada de sal
50gr de amêndoa laminada
Preparação
Bater o açúcar com as gemas, juntar a farinha, o fermento, a raspa do limão e o sal.
Bater as claras em castelo e acrescentar, por fim adicionar a amêndoa.
Deitar a massa num tabuleiro e levar ao forno, +/- 30 minutos, até cozer.
Depois de cozida, (faça o teste do palito) cortar a massa aos palitos, no tamanho que desejar, voltar a levar ao forno, até ficarem tostadinhos (+/- 10 minutos).
Estas batatas ficam deliciosas, são fáceis de fazer e acompanham muito bem uma carne assada.
Deliciem-se com esta sugestão no fim de semana, em família ou com amigos, o convívio é sempre agradável.
Ingredientes
Batatas (+/- 2 batatas por pessoa)
Maionese
Queijo para gratinar
Cebolinho
Preparação
Normalmente, prefiro fazer esta receita com batatas de tamanho médio e que tenham uma forma oval. Lave muito bem as batatas e ponha-as a cozer, com casca, em água temperada com sal, durante uns 20 minutos.
Depois de cozidas, escorra-as e deixe arrefecer um pouco. Faça uns papelotes com folha de alumínio, coloque a batata em cima da folha, faça-lhe um corte horizontal, mas não até abaixo, abra um pouquinho e preencha a abertura com maionese e depois com o queijo, repita o procedimento para as outras batatas. Feche os embrulhos lateralmente e coloque numa assadeira. Leve ao forno a gratinar, durante 25 minutos.
Depois de um dia cansativo de trabalho ou depois de uma ida ao ginásio, não há nada mais reconfortante que uma sopa saborosa e nutritiva.
Bom apetite!
Ingredientes (p/2 pessoas)
1 fatia de abóbora
2 cebolas médias
2 cenouras
2 dentes de alho
1 courgette
1 colher de (sopa) polpa de tomate
Azeite
Sal e pimenta q.b.
2 colheres de (sopa) natas de soja (ou outra a gosto)
Preparação
Corte em pedaços a abóbora, as cenouras, as cebolas e os dentes de alho. Coloque tudo dentro de um tacho, regue com o azeite e deixe refogar lentamente até a cebola amolecer, vá mexendo. Adicione a polpa de tomate e a courgette, continue a mexer, deixe refogar mais um pouquinho. Tempere de sal e pimenta, acrescente água até cobrir os legumes e tape o tacho. Deixe cozinhar, em lume brando, mais ou menos 20-30 minutos. Depois de cozido, e fora do lume, reduza os legumes a puré com a varinha mágica, acrescente as natas e envolva todo o preparado muito bem.
Há sempre uma grande variedade de ingredientes que temos em casa e que nos podem ajudar, quando o tempo é pouco, a criar refeições rápidas, simples e deliciosas.
Aqui fica a minha sugestão.
Ingredientes
Spaghetti
Miolo de camarão
Azeite q.b.
2 dentes de alho
1 cebola pequena
1 embalagem de bacon cortado aos pedaços
Cogumelos brancos laminados q.b.
1 malagueta verde e uma vermelha
2 colheres de (sopa) molho Basilico
Queijo ralado
Sal q.b.
Preparação
Numa frigideira, refogue em azeite, a cebola, os alhos picados e as malaguetas (sem as grainhas) cortadas aos pedaços, deixar alourar. Acrescente o bacon, os cogumelos e por fim o miolo de camarão, deixe ferver apenas 5 minutos, senão os camarões ficam rijos.
À parte, coza a massa al dente, de acordo com as instruções da embalagem. Quando estiver cozida escorra. Junte a massa ao preparado, tempere com sal, junte o molho Basilico e envolva.
Esta é uma sobremesa que eu e a minha filha gostamos de fazer, em conjunto, pois é muito simples e rápida. Normalmente, levamos quando vamos jantar a casa de amigos ou familiares, eles adoram. Foi uma receita adaptada de outras, onde são utilizadas compotas de outros frutos, tais como: os morangos e os mirtilos. Ficou deliciosa!
Ingredientes
2 queijos frescos pequenos
1 pacote de natas da Longa vida
1 pacote de bolacha Maria
125g de manteiga
3 colheres (sopa) de açúcar
1 folha de gelatina
Compota de framboesa
Preparação
Para a massa basta picar a bolacha na 123, amolecer a manteiga e juntá-la à bolacha. Forrar uma forma de tarte de fundo amovível com esta massa e colocar no frigorífico, durante 20 minutos, para que possa endurecer.
Para o recheio devemos bater as natas, adicionar o açúcar, triturar os queijos e derreter a folha de gelatina, envolvendo depois todo o preparado. Colocá-lo sobre a base de bolacha e levar de novo ao frigorífico, durante algumas horas.
Antes de servir, retire o cheesecake da forma e cubra com a compota de framboesa.
Esta é uma receita que a minha mãe fazia e levava para os nossos piqueniques. Como hoje foi dia de convívio cultural e desportivo, com algumas amigas, seguido de um piquenique, lembrei-me que seria uma ótima ideia levar o nosso franguinho frito.
Ficou uma delícia!
Ingredientes
1 frango
4 alhos
1 limão
sal q.b.
pimenta q.b
priripiri q.b.
Preparação
Parta o frango em pedaços pequenos e tempere-o de sal, pimenta e piripiri. Corte os alhos e acrescente, regue com o sumo do limão e deixe marinar durante umas horas. Depois frite o franguinho, em óleo vegetal, até ficar douradinho.
