Muitos de nós, nas nossas cozinhas, gostamos de preparar um simples bolo de laranja para degustar em família, uns mais húmidos, outros mais secos, outros ainda com cobertura e recheio, enfim… Este, foi mais um, daqueles bolos simples e deliciosos, que estava anotado no livro de receitas da minha mãe, fazia-o tão rápido que nem dávamos conta, apenas sentíamos o seu aroma invadir a casa.

Às vezes, "as coisas mais simples da vida são as mais extraordinárias…"

                                                                                                        (Paulo Coelho)

Ingredientes

4 ovos

2 chávenas (chá) de açúcar

1 chávena (chá) de sumo de laranja

2 chávenas (chá) de farinha

2 colheres (chá) de fermento

Raspa de uma laranja

Preparação

Num recipiente, bata as gemas com o açúcar, até formar um creme. A pouco e pouco vá adicionando o sumo de laranja, mexendo sempre. Depois, gradualmente vá juntando a farinha, o fermento e a raspa da laranja. Bata as claras em castelo e adicione à massa, a pouco e pouco, muito lentamente. Deite a massa numa forma, previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha, leve ao forno, pré aquecido a 180º, a cozer durante cerca de 30 minutos.

Informação: tempo de preparação- 40 minutos; dificuldade- fácil; aconselhável a crianças: vegetariano- sim.