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Sabores da minha cozinha

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07
Abr17

Sopa de tomate com pão de alho

Margarida

IMGP5822-Sopa de tomate com pão de alho-Blog.JPG

Uma deliciosa sopa de tomate, boa opção para uma refeição mais ligeira.

No entanto, também pode optar por servir esta sopa como uma entrada. Surpreenda os seus convidados no almoço de Páscoa servido-a em deliciosos copinhos.

IMGP5824-Sopa de tomate com pão de alho-Blog.JPG

Ingredientes

1 dente de alho

50 g de cebola

30 g de azeite 3 Castelos

700 g de tomate cortado em pedaços

1 colher (chá) de açúcar

1 colher (chá) de orégãos

500 g de água

1 caldo de legumes

100 g de nata

2-3 folhas de manjericão

1 pé de salsa (só as folhas)

 

p/ pão de alho

pão de cereais em fatias

1 alho

azeite 3 Castelos q.b.

 

Preparação Bimby

No copo da Bimby, coloque o alho, a cebola e o azeite, pique 3 seg/ vel 5. De seguida, refogue 2 min/ 120ºC/ vel 1.

Acrescente o tomate, o açúcar e os orégãos, pique 5 seg/ vel 5.

Adicione a água e o caldo de legumes, coza 15 min/ 100ºC/ vel 2.

De seguida, junte as natas, o manjericão e a salsa, triture 1 min/ vel 5-7, aumentando gradualmente a velocidade.

Entretanto, prepare o pão de alho: torre as fatias de pão, raspe o pão torrado com metade de um alho e regue com o pão com um fio de azeite.

Corte as fatias do pão em tiras e sirva com a sopa quente.

 

IMGP5832-Sopa de tomate com pão de alho-Blog.JPG

 

IMGP5829-Sopa de tomate com pão de alho-Blog.JPG

Indicação: tempo de preparação- 30 minutos; dificuldade- fácil; doses- 4.

24
Jul13

Sopa de tomate com croutons

Margarida

Às vezes, ao jantar, só me apetece comer uma sopinha, foi o que aconteceu ontem. Sinto que é reconfortante e o meu estômago fica, na mesma, saciado. Se bem que tenha sempre que preparar um prato principal, para o resto da família. No entanto, eu preferi degustar apenas esta sopa de tomate, mesmo nestes dias mais quentes acaba por ser uma boa opção, porque podemos comê-la à temperatura que desejarmos, quente ou quase fria.

Espero que gostem, pois fica muito cremosa e saborosa! 

 

Ingredientes (p/ 2 pessoas)

½ kg de tomates

1 cebola média

1 courgette (em substituição da batata)

2 dentes de alho

2 colheres (sopa) de azeite

1 colher (sopa) de polpa de tomate

1 colher (café) de açúcar

Sal e pimenta q.b.

 

Preparação

Num tacho, coloque o tomate pelado e cortado aos bocados, a cebola, a courgette e os alhos descascados e cortados às rodelas. Regue com o azeite e deixe refogar durante uns 5 minutos. Acrescente a polpa de tomate e deixe refogar mais 5 minutos. Adicione a água até cobrir todo o preparado, o sal, a pimenta e o açúcar (corta um pouco a acidez do tomate) , deixe levantar fervura. Quando ferver, baixe o lume e deixe cozinhar os legumes por mais 15 minutos.

Triture a sopa com a varinha mágica e sirva decorada com croutons, a seu gosto.

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