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Sabores da minha cozinha

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26
Abr17

Bolinhas de alheira com maionese de lima

Margarida

IMGP6275-Bolinhas de alheira-Blog.jpg

Hoje, partilho convosco uma forma muito simples e prática de preparar pequenas bolas de alheira com maionese. A maionese pode ser simples ou constituída por outros citrinos ou ervas aromáticas da sua preferência. Para o efeito, basta apenas adicionar o ingrediente escolhido à sua maionese caseira.

As bolinhas ficam muito saborosas e são ótimas como uma entrada, para surpreender os seus amigos ou familiares, ou como um prato principal acompanhado de uma salada.

Bom apetite!!

IMGP6274-Bolinhas de alheira.JPG

Ingredientes

azeite 3 Castelos q.b.

1 cebola pequena

1 dente de alho

2 alheiras

1 molho de coentros.

2 ovos

pão ralado com ervas q.b

óleo para fritar

 

p/ maionese de lima

6 colheres (sopa) de maionese caseira

½ colher (sobremesa) de mostarda

1 colher (sopa) de sumo de lima

raspa de lima q.b.

 

Preparação

Num tacho, verta um fio de azeite e faça um refogado com a cebola e o alho picada.

Retire a pele da alheira, parta-a em pedaços e acrescente à cebola, envolva bem e deixe cozinhar alguns minutos. Acrescente os coentros picados, envolva e deixe cozinhar mais um pouco. Retire e reserve num recipiente.

Forme bolinhas, passe pelos ovos batidos, depois pelo pão ralado com ervas e reserve no frigorífico.

Entretanto, prepare a maionese de lima envolvendo todos os ingredientes.

No momento de servir frite as bolinhas em óleo bem quente.

Sirva acompanhado com a maionese de lima.

IMGP6278-Bolinhas de alheira-Blog.jpg

IMGP6276-Bolinhas de alheira-Blog.jpg

Informação: tempo de preparação- 30 minutos; dificuldade- fácil; doses- 15.

 

 

 

25
Jun15

Maionese de coentros

Margarida

IMGP3583-Maionese de coentros-Blog.JPG

Maionese com sabor a coentros  muito simples e saborosa. Sempre pronta a ser utilizada!!

Deliciosa em parrilhada de marisco, filetes de peixe, carnes grelhadas, saladas, nuggets

IMGP3586-Maionese de coentros-Blog.JPG

Ingredientes

250 g de óleo

250 g de azeite

2 ovos

1 dente de alho

1 colher (sobremesa) de mostarda

2 colheres (sopa) de sumo de limão

1 mão cheia de folhas de coentros

1 colher (café) de cominhos

sal q.b.

 

Preparação - Bimby

Coloque um recipiente sobre a tampa da Bimby, pese o óleo, o azeite e reserve.

No copo da Bimby, coloque os ovos, o alho descascado, a mostarda, o sumo do limão, os coentros, o cominho e uma pitada de sal, pique 10 seg/vel 5 e triture 10 seg/vel 9.

De seguida, programe 2 min/ vel 5 e sem tirar o copo medida, vá vertendo sobre a tampa, pouco a pouco, o óleo e o azeite reservado.

 

IMGP3587-Maionese de coentros-Blog.JPG 

IMGP3588-Maionese de coentros-Blog.JPG

Informação: tempo de preparação- 5 minutos; dificuldade- fácil; doses- 1 frasco.

20
Dez13

Cascas de batata fritas com maionese de limão

Margarida

Uma receita confecionada fazendo o aproveitamento das cascas de batata. É uma excelente sugestão este aproveitamentos, uma vez que a batata será um ingrediente muito utilizado nesta época natalícia.

Ficam muito saborosas e crocantes, podemos servi-las como uma entrada diferente e original, acompanhadas com maionese de limão.

Uma entrada muito agradável !!

 

Ingredientes

cascas de batata

sal e pimenta q.b.

óleo vegetal q.b.

 

Preparação

As cascas devem ser bem lavadas e secas com papel absorvente. Aqueça o óleo e frite-as. Depois de fritas escorra-as em papel absorvente. Tempere de sal e pimenta, moída no momento, a gosto.

Pode acompanhar com maionese de limão caseira: no copo da varinha mágica junte um ovo, sal, pimenta e mostarda a gosto, bata tudo com a varinha mágica. Depois, sem parar de bater, vá acrescentando em fio, pouco a pouco, o óleo até obter a espessura cremosa desejável. A seguir, acrescente umas gotas e a raspa do limão a gosto, envolva tudo muito bem e sirva.

 

Informação: duração- rápida; dificuldade- fácil; vegetariano- sim.

21
Jun13

Filetes de solha em tosta de pão rústico

Margarida

Existem sempre sobras de refeições anteriores que podem ser aproveitadas, para uma outra refeição mais tarde. Desta vez, sobraram alguns filetes de solha e aproveitei para fazer uma outra refeição, muito rápida e simples.

Ingredientes

Pão rústico (normal ou c/cereais)

Filetes de solha

1 tomate

Maionese (light)

Folhas de coentros

Azeitonas verdes com recheio

 

Preparação 

Torrei uma fatia de pão rústico, e em camadas coloquei três rodelas de tomate, uns raminhos de coentros, um filete de solha, um pouco de maionese, e por último, enfeitei com azeitonas recheadas de pimentos.

Pode combinar com uma salada!{#emotions_dlg.blink}

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