Saltar para: Posts [1], Pesquisa [2]

Sabores da minha cozinha

My kitchen Blog

Sabores da minha cozinha

My kitchen Blog

12
Jul17

Doce de ameixas amarelas & moscatel

Margarida

IMGP6491-Doce de ameixas brancas com moscatel-Blog

Este ano, têm sido muitas as ameixas amarelas que por esta cozinha têm passado. Os doces e as compotas são sempre a melhor forma de as aproveitar, sem deixar que estas amadureçam demasiado e apodreçam.

A minha mãe tinha o hábito de aproveitar os doces para rechear tortas, aquelas de receita mais básica, fazia um brilharete em qualquer lanche familiar. Por isso, faça o aproveitamento de frutas da época, transforme-as em doces e sirva com tostas, pão, queijos, topping para gelados.

Um doce com um aroma intenso a moscatel, um vinho generoso...

IMGP6496-doce de ameixas brancas com moscatel-Blog

Ingredientes

1 kg de ameixas amarelas

600 g de açúcar

sumo de ½ limão

1 cálice de moscatel de Setúbal

 

Preparação Bimby

Lave bem as ameixas e corte em metades, retirando-lhes o caroço.

Coloque no copo a fruta, o açúcar e o sumo de ½ limão, pique 10 seg/vel 6 e de seguida programe 20 min/ 120º/ vel 1.

Coloque o cesto sobre a tampa, em vez do copo de medida, para evitar os salpicos.

Passado esse tempo, adicione um cálice de moscatel de Setúbal e programe mais 20 min/ 120º/ vel 1.

Verifique a consistência do doce. Caso este ainda não tenha atingido a consistência desejada programe mais alguns minutos até atingir a consistência desejada (ponto de estrada).

Distribua o doce por frascos esterilizados com tampa hermética. Deixe arrefecer e sirva com tostas.

 

Preparação tradicional

Lave bem as ameixas e corte em metades, retirando-lhes o caroço

Coloque num tacho as ameixas, o açúcar, o sumo de ½ limão e deixe cozinhar, em lume brando.

Quando começar a ganhar consistência adicione o cálice de moscatel de Setúbal e deixe cozinhar até atingir a consistência desejada (ponto de estrada).

Retire o doce do tacho e triture ligeiramente com a varinha mágica.

Distribua o doce por frascos esterilizados com tampa hermética. Deixe arrefecer e sirva com tostas.

IMGP6493-Doce de ameixas brancas com moscatel-Blog

IMGP6488-Doce de ameixas brancas com moscatel-Blog

Informação: tempo de preparação- 1 hora; dificuldade- fácil; doses- 2 frascos.

 

 

Mais sobre mim

foto do autor

Sigam-me

Subscrever por e-mail

A subscrição é anónima e gera, no máximo, um e-mail por dia.

Logotipo

Visitas

Blogs Portugal

Parceiros

myTaste.pt Todas as receitas estão no Petitchef

Arquivo

  1. 2017
  2. J
  3. F
  4. M
  5. A
  6. M
  7. J
  8. J
  9. A
  10. S
  11. O
  12. N
  13. D
  14. 2016
  15. J
  16. F
  17. M
  18. A
  19. M
  20. J
  21. J
  22. A
  23. S
  24. O
  25. N
  26. D
  27. 2015
  28. J
  29. F
  30. M
  31. A
  32. M
  33. J
  34. J
  35. A
  36. S
  37. O
  38. N
  39. D
  40. 2014
  41. J
  42. F
  43. M
  44. A
  45. M
  46. J
  47. J
  48. A
  49. S
  50. O
  51. N
  52. D
  53. 2013
  54. J
  55. F
  56. M
  57. A
  58. M
  59. J
  60. J
  61. A
  62. S
  63. O
  64. N
  65. D

Desafios

World Bread Day

World Bread Day, October 16, 2017

Blogazine

Marca registada

Todos os textos e fotografias são "temperados e cozinhados" por este Blog. Caso pretenda utilizá-los, por favor, faça-lhes as devidas referências de autoria. Obrigada! Logotipo: bekinha.89@40hotmail.com

Translate my Blog