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Sabores da minha cozinha

My kitchen Blog

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Creme de ervilhas com queijo fresco

 

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As ervilhas são bastante ricas em proteinas e sais minerais, sendo deliciosas em diferentes preparações culinárias, tais como: saladas, sopas, arroz, guisados...

Estamos na época desta leguminosa tão macia, com um sabor levemente adocicado. Trouxe algumas da feira de Almoçageme que foram mais tarde transformadas neste delicioso creme que acompanhei com um queijinho fresco.

Diferentes sabores, mas muito apetecíveis!!

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Ingredientes

1 embalagem de ervilhas congeladas

1 cebola

1-2 dentes de alho

cebolinho fresco

1 lt de caldo de legumes

azeite 3 Castelos q.b.

sal & pimenta q.b.

queijo fresco q.b.

 

Preparação

Num tacho, verta um fio de azeite, deixe aquecer e adicione a cebola cortada em rodelas, os alhos em rodelas e o cebolinho, só a parte branca. Deixe cozinhar até a cebola ficar macia e translúcida.

De seguida, adicione as ervilhas, envolva e deixe cozinhar alguns minutos. Acrescente o caldo de legumes, só até cobrir as ervilhas e deixe cozinhar cerca de 20 minutos.

Passado esse tempo verifique se as ervilhas estão cozidas e com a ajuda da varinha mágica reduza-as a puré. Se necessário acrescente mais um pouco de caldo de legumes quente, até apresentar um creme homogéneo.

Sirva o creme de ervilhas acompanhado do queijo fresco cortado aos quadrados.

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Informação: tempo de preparação- 30 minutos; dificuldade- fácil; doses- 4.

Fonte: Deco Proteste