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Sabores da minha cozinha

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21
Out15

Salame de chocolate com nozes pecan

Margarida

IMGP3946-Salame de chocolate e nozes-Blog.JPG

Um simples salame de chocolate enriquecido com nozes pecan.

A noz pecan caracteriza-se pela sua casca ser mais lisa e pelo seu tamanho mais alongado, contendo praticamente os mesmos valores nutricionais que a noz tradicional, de casca mais enrugada.

No entanto, nesta receita, pode sempre substituir as nozes por outros frutos secos a seu gosto, igualmente saborosos e repletos de nutrientes benéficos para a saúde.

IMGP3949-Salame de chocolate e nozes-Blog.JPG

Ingredientes

200 g de bolacha Maria

130 g de chocolate p/ culinária (c/ 70% de cacau)

3 gemas de ovo

40 g de açúcar

100 g de manteiga

100 g de miolo de noz pecan

 

Preparação - Bimby

No copo, coloque as bolachas partidas em pedaços e as nozes pecan. Programe 5-8 seg/ vel 4. Retire do copo e reserve.

Sem lavar o copo adicione os seguintes ingredientes: o chocolate partido em pedaços; as gemas de ovo, o açúcar e a manteiga. Programe 3 min/ 70ºC/ vel 1.

Junte a mistura das bolachas reservadas e programe 10 seg/ vel 3.

Deite a massa do salame numa folha de película aderente, forme um rolo bem apertado e guarde no frigorífico para endureçer.

 

IMGP3951-Salame de chocolate e nozes-Blog.JPG

Informação: tempo de preparação- rápido; dificuldade- fácil; doses- 6.

Fonte: receita adaptada de Bimby Massas e Doces; pag. 84.

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