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Sabores da minha cozinha

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30
Jul13

Salada do naco da vazia

Margarida

Um prato muito simples, rápido de fazer e muito saboroso, inspirado no programa "Prato do Dia 2", do 24 Kitchen, uma receita de Filipa Gomes. A receita que fiz foi adaptada aos ingredientes que tinha, na minha cozinha.

Verifiquei que ao selar o naco de carne, este fica com uma textura muito mais suculenta e saborosa, para além do molho que lhe vai adicionar um magnífico sabor. No entanto, aqui partilho convosco a receita original, para todos aqueles que não tiveram oportunidade de ver o programa.

Uma excelente opção para uma refeição, rápida e simples! 

 

Ingredientes

1 naco Bife da Vazia

3 alhos

2 cebolinhas

2 colheres (sopa) de gengibre

1 limão

2 colheres (sopa) de coentros

1 malagueta vermelha

3 colheres (sopa) vinagre balsâmico

6 colheres (sopa) azeite

1 embalagem de espinafres Baby

Sal e pimenta q.b.

 

Preparação

Tempere o naco da vazia com sal, pimenta e alho ralado. Numa frigideira leve o naco a selar com um fio de azeite, durante alguns minutos, virando de ambos os lados. Retire do lume e reserve, para que todos os sabores se conservem. À parte, prepare o molho juntando as cebolinhas e os alhos picadinhos, o gengibre ralado e um pouco da raspa do limão. Acrescente os coentros picadinhos, a malagueta, sem as sementes e cortada às rodelas. Tempere com o azeite, vinagre e misture.

Disponha, num prato de servir, as folhas de espinafres, cubra-as com um pouco do molho e tempere de sal e pimenta. Por cima, coloque a carne cortada em fatias e regue com o resto do molho.

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