Saltar para: Post [1], Comentários [2], Pesquisa e Arquivos [3]

Sabores da minha cozinha

My kitchen Blog

Sabores da minha cozinha

My kitchen Blog

Pavlova de chocolate com frutos vermelhos

IMGP3467-Pavlova de chocolate com frutos vermelhos 

 

A primavera traz consigo as flores, os dias mais quentes e alguns frutos vermelhos que combinam na perfeição com esta deliciosa Pavlova de chocolate. A sua textura crocante, o seu creme de natas e de chocolate e o sabor inconfundível dos frutos vermelhos provocam uma explosão de sabores única, bastante agradável ao palato, que nos deixou completamente rendidos.

Como na primavera celebramos a renovação e a vida, neste mês de maio maravilhoso convido todos os leitores e amigos a celebrarmos juntos mais um delicioso aniversário deste Blog.

Um Blog que nasceu de pequenas ideias, que vai crescendo e aprendendo com a ajuda de todos vós, no qual esperamos continuar a partilhar as nossas aventuras, por muito mais tempo e aqui neste cantinho do Sapo. Pois é neste espaço que nos sentimos em casa. 

Para um mês especial, uma sobremesa também ela muito especial. Obrigada a todos por mais um ano maravilhoso na vossa companhia, repleto de novas energias.

IMGP3475-Pavlova de chococlate com frutos vermelho

 

Ingredientes

p/ Pavlova

120 g de chocolate preto  para culinária

5 claras

200 g de açúcar em pó (+ 50 g)

1 colher (sobremesa) de amido de milho Maizena

1 colher (sobremesa) de vinagre

1 colher (sobremesa) de essência de baunilha

2 embalagens de natas frescas (usei Longa Vida)

2 embalagens de framboesas

1 embalagem de morangos

 

p/ creme de chocolate

150 g de chocolate preto para culinária

1 dl de natas frescas

2 colheres (sopa) de leite

 

Preparação

Derreta o chocolate no microondas, alguns segundos, mexa bem até apresentar uma textura cremosa e macia, deixe arrefecer.

Entretanto, bata as claras em castelo e vá acrescentando, pouco a pouco, o açúcar em pó até formar um merengue espesso, brilhante.

Numa tigela, misture o amido de milho, o vinagre e a essência de baunilha, envolva bem e adicione esta mistura ao merengue incorporando-o muito bem. Acrescente o chocolate derretido e envolva bem.

Forre o tabuleiro do forno com papel vegetal, desenhe dois discos e divida o merengue pelos discos desenhados.

Leve ao forno, previamente aquecido a 180º. Quando colocar o tabuleiro no forno, reduza a temperatura para 150º e deixe cozer durante 1h15m. A meio do tempo, reduza novamente a temperatura para 130º.

Quando o tempo terminar, desligue o forno e deixe o merengue arrefecer dentro do forno, com a porta entreaberta.

Numa tigela, bata as natas com as 50 g de açúcar em pó e reserve no frigorífico.

Entretanto, prepare o creme de chocolate: aqueça as natas no microondas, adicione o chocolate partido em pedaços. Mexa até dissolver bem o chocolate. Junte o leite, mexa novamente e deixe arrefecer.

Num prato de servir, disponha um disco de merengue, barre com um pouco das natas batidas, coloque por cima algumas framboesas e morangos. Por cima, coloque o outro disco, barre novamente com as natas e por cima verta o creme de chocolate.

Por cima da Pavlova, enfeite com mais framboesas e morangos a gosto.

IMGP3474-Pavlova de chocolate com frutos vermelhos

 

IMGP3480-Pavlova de chocolate com frutos vermelhos 

Post destacado! Mais um miminho do Sapinho! Obrigada! 

 

Informação: tempo de preparação- longa; dificuldade- média; doses- 6.

Fonte: receita adaptada da revista Sabe Bem; pag.89; abril-2015.

 

12 comentários

Comentar post