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Sabores da minha cozinha

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Pastéis de bacalhau

 

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Pastéis ou bolinhos de bacalhau são uma especialidade da gastronomia portuguesa, podendo ser encontrados por toda a região Mediterrânea.

Os pastéis de bacalhau são um excelente petisco a degustar e bastante versáteis. Se estiver em casa acompanhe com um arroz malandrinho, se prefere ir para o campo e fazer um piquenique, não se esqueça, pois eles são deliciosos e muito práticos de transportar.

Bom apetite!!

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Ingredientes

250 g de bacalhau cozido

350 g de batatas cozidas

1 cebola

2 dentes de alho

3 ovos

salsa q.b.

sal, pimenta e noz-moscada q.b.

óleo para fritar q.b.

 

Preparação - Bimby

No copo coloque a cebola, os alhos, a salsa e pique 5 seg/ vel 5.

Adicione o bacalhau, previamente cozido e limpo de peles e espinhas e misture 6 seg/ vel 5. Retire e reserve.

No copo limpo coloque as batatas, previamente cozidas e bata 6 seg/ vel 4.

Adicione os ovos, a mistura do bacalhau reservado, tempere com uma pitada de sal, pimenta e noz-moscada, misture na vel 4 até ficar uma massa homogénea.

Faça os pastéis com a ajuda de duas colheres de sopa e frite numa frigideira com óleo abundante.

Retire e coloque sobre papel absorvente para retirar o excesso de óleo.

 

Preparação - método tradicional

Numa tigela misture o bacalhau desfiado e as batatas. Acrescente a cebola e os alhos ralados e envolva muito bem todos os ingredientes.

Adicione um pouco de sal, pimenta, noz-moscada e a salsa picada, amasse bem.

De seguida, acrescente os ovos, um de cada vez, amassando sempre até atingir a consistência desejada.

Faça os pastéis com a ajuda de duas colheres de sopa e frite numa frigideira com óleo abundante

Retire e coloque sobre papel absorvente para retirar o excesso de óleo.

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Informação: tempo de preparação- 1h30; dificuldade- média; doses- 25-30 unidades.

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