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Sabores da minha cozinha

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Creme de alho francês & bacon

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Sopas quentinhas… ideais e muito aconchegantes nestes dias mais frios de inverno, nós adoramos. São excelentes e existem imensas variações para que possamos ter uma alimentação mais saudável e equilibrada.

Hoje partilho convosco este creme delicioso de alho francês, bastante apetitoso acompanhado de bacon e mini tostas, um contraste de texturas magnífico.

Experimente, comprove e delicie-se!

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Ingredientes

1 cebola média

1 dente de alho

2-3 pés de salsa

1 fio de azeite 3 Castelos

2 alhos francês só a parte branca

1 courgette

1 batata

1 caldo de galinha

2-3 fatias de bacon

mini tostas q.b.

 

Preparação Bimby

No copo da Bimby, coloque a cebola cortada em pedaços, o alho descascado, os pés de salsa e o azeite, pique 5 seg/vel 5. De seguida refogue 3 min/ 120ºC/ vel. 1.

Entretanto, corte o alho francês às rodelas finas, descasque a courgette e com a ajuda de uma colher de sobremesa retire as sementes, parta em pedaços. Descasque a batata e parta em pedaços.

Adicione ao preparado da cebola, o alho francês, a courgette, a batata e o caldo de galinha. Acrescente um pouco de água, apenas até cobrir os legumes e coza 25 min/ 100ºC/ vel 1. Depois dos legumes cozidos, triture 1min/ vel 5-7 aumentando progressivamente a velocidade.

De seguida, frite o bacon numa frigideira antiaderente, até ficar estaladiço. Reserve. Corte em pedacinhos pequenos e esmague grosseiramente as mini tostas.

Sirva a sopa quente acompanhada do bacon e das tostas esmagadas.

 

Preparação tradicional

Num tacho faça um refogado com um fio de azeite, a cebola e o alho cortados às rodelas e os pés de salsa picados. Deixe refogar até a cebola amolecer.

Entretanto, corte o alho francês às rodelas finas, descasque a courgette e com a ajuda de uma colher de sobremesa retire as sementes, parta em pedaços. Descasque a batata e parta em pedaços.

Adicione ao preparado da cebola, o alho francês, a courgette, a batata e o caldo de galinha. Acrescente um pouco de água, apenas até cobrir os legumes e deixe cozer cerca de 25 minutos, em lume brando. Depois dos legumes cozidos, triture com a ajuda da varinha mágica, até obter um creme homogéneo.

De seguida, frite o bacon numa frigideira antiaderente, até ficar estaladiço. Reserve. Depois corte-o em pedacinhos pequenos e esmague grosseiramente as mini tostas.

Sirva a sopa quente acompanhada do bacon e das tostas esmagadas.

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Informação: tempo de preparação- 35 minutos; dificuldade- fácil: doses- 4.