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Sabores da minha cozinha

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01
Ago17

Copo de frutas com vinho do Porto & creme mascarpone

Margarida

IMGP6571-Copo de frutas com vinho do Porto-Blog.JP

Para esta edição do Dia Um… Na Cozinha, a sugestão do grupo é a apresentação de deliciosas receitas de "Sobremesas frescas em camadas".

No verão as sobremesas querem-se para além de saborosas, que sejam coloridas e refrescantes, assim a minha opção recaiu sobre estes copos de frutas frescas e deliciosas, acompanhadas do nosso vinho do Porto.

O creme mascarpone faz a separação das camadas, conferindo-lhes frescura e um sabor magnífico.

 

IMGP6573-Copo de frutas com vinho do Porto-Blog.JP

Ingredientes

1 manga

2 pêssegos

1 papaia pequena

1 embalagem de mirtilos pequena

½ raspa e sumo de limão

1 colher (sopa) de açúcar

1 cálice de vinho do Porto

bolachas Digestive q.b.

physalis q.b.

 

p/ creme mascarpone

1 embalagem de natas para bater (usei Longa Vida)

3 colheres (sopa) de queijo mascarpone

1 colher (sopa) de açúcar

 

Preparação

Prepare a fruta, descasque, corte a manga e os pêssegos em quadrados, introduza numa saladeira. Corte a papaia ao meio, retire as sementes, descasque, corte aos quadrados e adicione à outra fruta. Acrescente os mirtilos, a raspa e o sumo de ½ limão. Adicione o açúcar e regue com o vinho do Porto. Envolva e reserve no frio.

Entretanto prepare o creme mascarpone: bata as natas, que devem estar bem frias, com a batedeira, adicione o açúcar e continue a bater até ficarem bem firmes. Adicione o queijo mascarpone e envolva, batendo muito suavemente com a batedeira.

Prepare os copos em camadas: esmague algumas bolachas Digestive e disponha-as na base do copo, por cima acrescente um pouco do creme mascarpone, depois uma camada das frutas, novamente uma camada do creme mascarpone. Adicione um pouco da bolacha esmagada e enfeite com physalis.

IMGP6577-Copo de frutas com vinho do Porto-Blog.JP

IMGP6579-Copo de frutas com vinho do Porto-Blog.JP

Informação: tempo de preparação- 40 minutos; dificuldade- fácil: doses- 4 copos.

Logotipo Dia Um... Na Cozinha Agosto 2017 (1).jpg

 

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