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Sabores da minha cozinha

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Bolo de amêndoas & mel

IMGP5566-Bolo de amêndoa & mel - Blog.JPG

Uma sugestão bem doce, simples e rápida. Aconchegante em tardes frias de inverno, acompanhado de um chá bem aromatizado.

Deixe que o mel entranhe no bolo, quando este sair do forno. O resultado é magnífico, o seu interior fica húmido, contrastando com a textura crocante da amêndoa exterior.

Um bolo saboroso, rústico, caseiro, apetecível...

IMGP5565-Bolo de amêndoa & mel-Blog.JPG

Ingredientes

2 ovos

1 chávena de leite

2 chávenas de farinha s/ fermento

100 g de manteiga amolecida

1 colher (sopa) de fermento em pó

1 ½ chávena de açúcar

1 chávena de amêndoas trituradas

1 chávena de mel

1 chávena de amêndoas inteiras torradas

 

Preparação

Misture todos os ingredientes numa batedeira elétrica ou num liquidificador, exceto o mel e as amêndoas inteiras torradas. Misture bem os ingredientes até obter um creme aveludado.

Verta o preparado para uma forma redonda, previamente forrada com papel vegetal e untada com manteiga. Por cima disponha as amêndoas inteiras torradas.

Leve ao forno, previamente aquecido a 180º, durante 30-40 minutos.

Retire o bolo do forno e regue com o mel.

IMGP5571-Bolo de amêndoa & mel-Blog.JPG

Informação: tempo de preparação- 50 minutos; dificuldade- fácil; doses- 8 pessoas.

Fonte: Continente Magazine; pag 46; janeiro 2017.

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