Saltar para: Post [1], Pesquisa e Arquivos [2]

Sabores da minha cozinha

My kitchen Blog

Sabores da minha cozinha

My kitchen Blog

Pataniscas de bacalhau

Como tinha umas sobras de bacalhau, da receita Bacalhau à D. Irene que havia confecionado no aniversário da minha filha, utilizei-as para preparar esta receita deliciosa de pataniscas. Renderam em número suficiente para servir uma nova refeição.

Sugestões úteis e práticas, de aproveitamento de sobras, que resultam sempre bem. 

 

Ingredientes (p/ 4-6 pessoas)

700 g de bacalhau

150 g de farinha

1 colher de chá de fermento em pó

1 cebola

2 ovos

salsa q.b.

azeite q.b.

agua de cozer o bacalhau q.b.

óleo q.b.

 

Preparação

Coza o bacalhau, limpe-o de espinhas e peles, deixe ficar em lascas. Reserve a água da cozedura.

Num recipiente, faça o polme misturando a farinha, o fermento, a cebola picada, os ovos e um fio de azeite. Envolva muito bem e vá adicionando, pouco a pouco, a água da cozedura, até atingir a espessura do polme. Pique a salsa e acrescente. Deixe descansar cerca de 15 minutos.

Numa frigideira, aqueça o óleo e, com a ajuda de uma colher de sopa, frite pequenas porções do polme.

 

Informação: tempo de preparação- 30-40 minutos; dificuldade- fácil; vegetariano- não.