Castanhas assadas
"No dia de S. Martinho vai à adega e prova o vinho."
"No dia de S. Martinho, lume, castanhas e vinho."
Ingredientes
Castanhas q.b
Sal grosso q.b.
Preparação
Lave as castanhas e dê-lhes um golpe na horizontal. Cubra o fundo de uma assadeira com sal, por cima, disponha as castanhas e polvilhe com um pouco mais de sal. Leve ao forno, previamente aquecido a 200º, a assar cerca de 30-40 minutos, até ficarem tostadas.
Depois de assadas, coloque-as num recipiente e abafe-as com um pano, durante 5 minutos, para que fiquem mais macias e fáceis de descascar.
"No dia de S. Martinho, come-se castanhas e bebe-se vinho."
Sirva as castanhas acompanhadas de uma deliciosa jeropiga.
Informação: tempo- 50 minutos; dificuldade- fácil.