Saltar para: Posts [1], Pesquisa [2]

Sabores da minha cozinha

My kitchen Blog

Sabores da minha cozinha

My kitchen Blog

31
Mai13

Mousse de manga

Margarida

Uma sobremesa muito fácil de fazer e que faz as delícias, de miúdos e graúdos!

Esta foi a minha filha que fez, para o dia do meu aniversário.

 

 

Ingredientes

1 lata grande de polpa de manga

2 iogurtes naturais

1 lata pequena de leite condensado

Preparação

Junta-se a lata de polpa de manga, com os iogurtes e com a lata de leite condensado. Bate-se tudo muito bem, coloca-se num recipiente, para doce, e vai ao frigorífico para ganhar alguma consistência.

Serve-se frio, decorado com bocados de manga.

28
Mai13

Bacalhau à D. Irene

Margarida

Ontem foi dia do meu aniversário e quis presentear os meus familiares com uma receita de bacalhau, que sei que adoram. É muito simples e muito bom, não é "bacalhau à minhota", nem à "moda de Braga", mas sim à "D. Irene", a minha sogra, uma senhora que muito admiro. Foi ela que me ensinou e me passou esta receita, por isso em sua homenagem ficou a chamar-se "Bacalhau à D. Irene".

 

Ingredientes (8 pessoas)

4 postas de bacalhau

6 batatas grandes

2 cebolas

azeite q.b.

colorau q.b.

sal q.b.

2 folhas de louro

2 ovos

1 cálice de vinho da Madeira

 

Preparação

Descascam-se as cebolas e as batatas, cortam-se às rodelas. Limpa-se o bacalhau das peles e das espinhas. Num tacho, que possa ir ao forno, colocam-se por camadas, cebolas, batatas, bacalhau e por último, novamente as batatas. Por cima coloca-se o colorau, o louro e rega-se com bastante azeite.

Leva-se o tacho ao lume, tapa-se com a tampa e deixa-se cozer, em lume brando, aproximadamente 20-30 minutos, até a batata estar cozida. Um pouco antes, deita-se o cálice de vinho da Madeira e deixa-se evaporar uns minutos. Não se deve mexer, apenas sacudir o tacho de vez em quando, para não pegar no fundo.

Depois da batata estar cozida, tira-se do lume, batem-se os ovos e colocam-se por cima do preparado. Leva-se ao forno a dourar, sem a tampa (+/-15minutos).

26
Mai13

Palitos de amêndoas

Margarida

Os palitos de amêndoas fazem as delícias de qualquer lanche, acompanhado de um sumo de frutas ou de um chá aromatizado.

Na minha família, esta receita é muito especial e apreciada, nos lanches familiares ou em festas de aniversário, é uma receita que tem passado de geração em geração. Era feita pela minha avó materna, passou a ser feita pelas minhas tias e pela mãe, que mais tarde me foi ensinando como a preparar.

Douradinhos e deliciosos!!

 

Ingredientes

200gr de farinha

200gr de açúcar

raspa de um limão

4 ovos grandes

1 colher de (chá) fermento

1 pitada de sal

50gr de amêndoa laminada

 

Preparação

Bater o açúcar com as gemas, juntar a farinha, o fermento, a raspa do limão e o sal.

Bater as claras em castelo e acrescentar, por fim adicionar a amêndoa.

Deitar a massa num tabuleiro e levar ao forno, +/- 30 minutos, até cozer.

Depois de cozida, (faça o teste do palito) cortar a massa aos palitos, no tamanho que desejar, voltar a levar ao forno, até ficarem tostadinhos (+/- 10 minutos).

25
Mai13

Batatas recheadas e gratinadas

Margarida

Estas batatas ficam deliciosas, são fáceis de fazer e acompanham muito bem uma carne assada.

Deliciem-se com esta sugestão no fim de semana, em família ou com amigos, o convívio é sempre agradável.

 

 

Ingredientes

Batatas (+/- 2 batatas por pessoa)

Maionese

Queijo para gratinar

Cebolinho

 

Preparação

Normalmente, prefiro fazer esta receita com batatas de tamanho médio e que tenham uma forma oval. Lave muito bem as batatas e ponha-as a cozer, com casca, em água temperada com sal, durante uns 20 minutos.

Depois de cozidas, escorra-as e deixe arrefecer um pouco. Faça uns papelotes com folha de alumínio, coloque a batata em cima da folha, faça-lhe um corte horizontal, mas não até abaixo, abra um pouquinho e preencha a abertura com maionese e depois com o queijo, repita o procedimento para as outras batatas. Feche os embrulhos lateralmente e coloque numa assadeira. Leve ao forno a gratinar, durante 25 minutos.

Sirva salpicado com o cebolinho picado.

22
Mai13

Sopa creme de abóbora e cenoura

Margarida

Depois de um dia cansativo de trabalho ou depois de uma ida ao ginásio, não há nada mais reconfortante que uma sopa saborosa e nutritiva.

Bom apetite!{#emotions_dlg.blink}

 

 

Ingredientes (p/2 pessoas)

1 fatia de abóbora

2 cebolas médias

2 cenouras

2 dentes de alho

1 courgette

1 colher de (sopa) polpa de tomate

Azeite

Sal e pimenta q.b.

2 colheres de (sopa) natas de soja (ou outra a gosto)

 

Preparação

Corte em pedaços a abóbora, as cenouras, as cebolas e os dentes de alho. Coloque tudo dentro de um tacho, regue com o azeite e deixe refogar lentamente até a cebola amolecer, vá mexendo. Adicione a polpa de tomate e a courgette, continue a mexer, deixe refogar mais um pouquinho. Tempere de sal e pimenta, acrescente água até cobrir os legumes e tape o tacho. Deixe cozinhar, em lume brando, mais ou menos 20-30 minutos. Depois de cozido, e fora do lume, reduza os legumes a puré com a varinha mágica, acrescente as natas e envolva todo o preparado muito bem.

Sirva com cebolinho ou coentros picadinhos.

 

21
Mai13

Spaghetti com miolo de camarão

Margarida

Há sempre uma grande variedade de ingredientes que temos em casa e que nos podem ajudar, quando o tempo é pouco, a criar refeições rápidas, simples e deliciosas.

Aqui fica a minha sugestão.{#emotions_dlg.blink}

 

Ingredientes

Spaghetti

Miolo de camarão

Azeite q.b.

2 dentes de alho

1 cebola pequena

1 embalagem de bacon cortado aos pedaços

Cogumelos brancos laminados q.b.

1 malagueta verde e uma vermelha

2 colheres de (sopa) molho Basilico

Queijo ralado

Sal q.b.

Preparação

Numa frigideira, refogue em azeite, a cebola, os alhos picados e as malaguetas (sem as grainhas) cortadas aos pedaços, deixar alourar. Acrescente o bacon, os cogumelos e por fim o miolo de camarão, deixe ferver apenas 5 minutos, senão os camarões ficam rijos.

À parte, coza a massa al dente, de acordo com as instruções da embalagem. Quando estiver cozida escorra. Junte a massa ao preparado, tempere com sal, junte o molho Basilico e envolva.

Sirva com queijo ralado, por cima.

20
Mai13

Cheesecake de Framboesa

Margarida

Esta é uma sobremesa que eu e a minha filha gostamos de fazer, em conjunto, pois é muito simples e rápida. Normalmente, levamos quando vamos jantar a casa de amigos ou familiares, eles adoram. Foi uma receita adaptada de outras, onde são utilizadas compotas de outros frutos, tais como: os morangos e os mirtilos. Ficou deliciosa! 

 

 

Ingredientes

2 queijos frescos pequenos

1 pacote de natas da Longa vida

1 pacote de bolacha Maria

125g de manteiga

3 colheres (sopa) de açúcar

1 folha de gelatina

Compota de framboesa

 

Preparação

Para a massa basta picar a bolacha na 123, amolecer a manteiga e juntá-la à bolacha. Forrar uma forma de tarte de fundo amovível com esta massa e colocar no frigorífico, durante 20 minutos, para que possa endurecer.

Para o recheio devemos bater as natas, adicionar o açúcar, triturar os queijos e derreter a folha de gelatina, envolvendo depois todo o preparado. Colocá-lo sobre a base de bolacha e levar de novo ao frigorífico, durante algumas horas.

Antes de servir, retire o cheesecake da forma e cubra com a compota de framboesa.

19
Mai13

Franguinho frito

Margarida

Esta é uma receita que a minha mãe fazia e levava para os nossos piqueniques. Como hoje foi dia de convívio cultural e desportivo, com algumas amigas, seguido de um piquenique, lembrei-me que seria uma ótima ideia levar o nosso franguinho frito.

Ficou uma delícia! 

 

 

Ingredientes

1 frango

4 alhos

1 limão

sal q.b.

pimenta q.b

priripiri q.b.

 

Preparação

Parta o frango em pedaços pequenos e tempere-o de sal, pimenta e piripiri. Corte os alhos e acrescente, regue com o sumo do limão e deixe marinar durante umas horas. Depois frite o franguinho, em óleo vegetal, até ficar douradinho.

Mais sobre mim

foto do autor

Sigam-me

Subscrever por e-mail

A subscrição é anónima e gera, no máximo, um e-mail por dia.

Logotipo

Visitas

Blogs Portugal

Parceiros

myTaste.pt Todas as receitas estão no Petitchef

Arquivo

  1. 2017
  2. J
  3. F
  4. M
  5. A
  6. M
  7. J
  8. J
  9. A
  10. S
  11. O
  12. N
  13. D
  14. 2016
  15. J
  16. F
  17. M
  18. A
  19. M
  20. J
  21. J
  22. A
  23. S
  24. O
  25. N
  26. D
  27. 2015
  28. J
  29. F
  30. M
  31. A
  32. M
  33. J
  34. J
  35. A
  36. S
  37. O
  38. N
  39. D
  40. 2014
  41. J
  42. F
  43. M
  44. A
  45. M
  46. J
  47. J
  48. A
  49. S
  50. O
  51. N
  52. D
  53. 2013
  54. J
  55. F
  56. M
  57. A
  58. M
  59. J
  60. J
  61. A
  62. S
  63. O
  64. N
  65. D

Desafios

World Bread Day

World Bread Day, October 16, 2017

Blogazine

Marca registada

Todos os textos e fotografias são "temperados e cozinhados" por este Blog. Caso pretenda utilizá-los, por favor, faça-lhes as devidas referências de autoria. Obrigada! Logotipo: bekinha.89@40hotmail.com

Translate my Blog